trabalho de enzimas

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE
DEPARTAMENTO DE MEDICINA VETERINÁRIA

BIOQUÍMICA E BIOFÍSICA EXPERIMENTAL

ALESSANDRA NETSCHAY BARCELLOS
FERNANDA DANIELE ZIEHMANN
KYOLA STHEFANIE CAMARGO
TAYNÁ PIRES DOBNER
PROFESSORA CRISTIANE V. TAGLIARI

ARAQUARI – SC
2010
SUMÁRIO

Introdução.................................................................................................................................03
Objetivos...................................................................................................................................04
Material utilizado......................................................................................................................05
Procedimentos.......................................................................................................................... 06
Bibliografia...............................................................................................................................10

Introdução

A história da bioquímica está ligada à pesquisa de enzimas. No fim de 1700, a catálise biológica foi descrita pela primeira vez. No final do século XX, a pesquisa sobre enzimas intensificou-se, levando a purificação de milhares de enzimas, à elucidação da estrutura e do mecanismo químico de muitas delas, bem como o entendimento geral de como elas trabalham. (Lehninger). As enzimas fazem parte da grande variedade de proteínas existentes na natureza. Todas as reações químicas que ocorrem nos seres vivos e que permitem a manutenção da vida, só são possíveis graças às enzimas. (Félix H. Díaz González, Sérgio Ceroni da Silva). As enzimas são classificadas da seguinte forma:
- Oxidorredutases: transferência de elétrons (íons hidretos ou átomos de H).
- Transferases: reações de transferência de grupos.
- Hidrolases: reações de hidrólise (transferência de grupos funcionais da água).
- Liases: