TRABALHO DE BROMATOLOGIA GOJI BERRY
339 palavras
2 páginas
Trabalho desenvolvido na disciplina de BromatologiaGOJI BERRY
GOJI BERRY
Célia Alves
Célia Ângela
Juliana Bernardes
Valdirene Sousa
GOJI BERRY
DEFINIÇÃO
A fruta contém ainda zinco, ferro, cobre, cálcio. • Goji Berry é uma planta da família
Solanácea que tem origem no sul da Ásia
(China, Índia e Tibete).
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GOJI BERRY
DEFINIÇÃO
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Nome científico é Lycium barbarum, sendo chamada popularmente como goji, bagasde-goji, goji Berry, lício da Barbária ou wolfberry. GOJI BERRY
DEFINIÇÃO
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Goji é o nome dos frutos da planta Lycium barbarum. Ao goji são atribuídas muitas propriedades pois é uma fruta rica em aminoácidos. GOJI BERRY
LEGISLAÇÃO
Não existe legislação na Anvisa.
Importação.
GOJI BERRY
PROPRIEDADES, COMPOSIÇÃO QUÍMICA
A fruta é rica em vitaminas e sais minerais;
Presença de flavonoides;
Desperta respostas imunológicas específicos a antigenos no organismo.
Infertilidade;
Aminoacidos
GOJI BERRY
INDICAÇÕES E USOS
Dose diária recomendada é de 400 mg a 600 mg de polissacarídeos.
GOJI BERRY
INTERAÇÃO MEDICAMENTOSA
Interação com a warfarina;
Contra indicação.
GOJI BERRY
FÓRMULAS UTILIZADAS
Fruta seca;
Extratos seco.
GOJI BERRY
CURIOSIDADE
Embora novidade na cozinha Ocidental, é utilizada na medicina tradicional chinesa há milhares de anos
ORAC Das Superfrutas Para Cada 100g
Alimento Funcional
Orac
Goji Berry Ou Wolfberry
25.300
Acaí
18.500
Ameixa Seca
5.770
Roma
3.307
Uva Seca
2.830
Amora Silvestre
2.036
Morango
1.540
Framboesa
1.220
Uvas Vermelhas
739
Cerejas
670
Uvas Brancas
Martilho
460
2.400
GOJI BERRY
Suco refrescante de Goji Berry
Ingredientes:
30 gramas de Goji Berry seco
2 fatias médias de abacaxi
3 folhas de hortelã
200ml de água de coco
Gelo a gosto
Modo de preparo:
Coloque
todos os ingredientes no liquidificador, deixando o gelo por último.
Servia imediatamente após o preparo.
REFERÊNCIAS http:// gojiberrybrasil.blogspot.com.br/2009/06/tabela-orac.html
. 10/03/2015 en.wikipedia.org/wiki/Berry. Li et