Trabalho academico

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  • Publicado : 19 de agosto de 2012
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ingredientes
Brigadeiro preto
* Uma colher de margarina
* Três colheres de achocolatado em pó
* 1 lata de leite condensado
Brigadeiro branco
* Uma colher de margarina
* 1 lata de leite condensado
Decoração
* Acúçar
modo de preparo
Para preparar o brigadeiro preto é só colocar todos os ingredientes na panela e esperar borbulhar. Fazer o mesmo processo para o brigadeiro branco.Logo após resfriar, pegue uma pequena porção de cada brigadeiro, enrole e depois passe no açúcar.

Pavê de bis.
ingredientes
* 1 lata de leite condensado ·
* 1 litro de leite ·
* 4 colheres ( sopa ) de amido de milho ·
* 2 ovos separados ·
* 2 caixas de chocolate Bis picado ·
* 1 xícara de açúcar ·
* 1 lata de creme de leite
modo de preparo
* Misture o leite condensado, oleite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
* Reserve.
* Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
* Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
* Junte o creme de leite e mexa bem.
* Coloqueessa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.

Ingredientes
* 5 ovos
* 1 e 1/2 x de Açúcar
* 1 e 1/2 x de Farinha de Trigo
* 1/2 x de Chocolate em pó
* 250g de margarina
* 1 colher de Fermento em pó
Recheio
* 1 coco médio (ralado)
* 1 lata de Leite Condensado
* 1 caixa de Creme de Leite
* 1 Colher de (chá) Baunilha
Cobertura
* 100g deChocolate Meio Amargo
* 1/2 caixa de Creme de Leite
* 1 colher de (sopa) Manteiga
modo de preparo
Bata a margarina com o açúcar, até forma um creme e vá acrescentando cada ovo e batendo.Depois misture a farinha de trigo e o fermento.
Forma n°4-Untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Dica: Depois de pronto coloque coco ralado e raspas de chocolate
Petit gâteau
ingredientes
*300g de chocolate meio amargo
* 5 ovos inteiros
* 5 gemas
* 175g de farinha de trigo
* 100g de açúcar refinado
* 250g de manteiga sem sal
* chocolate em pó e manteiga para untar
modo de preparo
* Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (fora do fogo).
* Adicionar os ovos e as gemas, em seguida o açúcar e por último a farinha de trigo (peneirada e aos poucos).*
* Untar as forminhas com manteiga e polvilhar chocolate em pó.
Colocar em forno pré aquecido 250 graus por certa de 8 minutos.
estrogonof de carne.
ingredientes
* 1 colher (sopa) de manteiga
* 1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas (emince) temperadas com sal e pimenta a gosto
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 cebola grande picada
* 200 g dechampignon laminado
* 5 colheres (sopa) de molho inglês
* 1 cálice de conhaque
* 1 lata de creme de leite sem soro
* 5 colheres de (sopa) de catchup
* 2 colheres (sopa) de mostarda
* sal e pimenta do reino a gosto
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite)
modo de preparo
1 - Numa frigideira em fogo médiocom manteiga frite aos poucos o filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas temperadas com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2 - Numa panela grande com manteiga doure uma cebola grande picada. Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a carne (reservada acima). Refogue por mais uns 5 minutos.
3 - Adicione molho inglês e um cálice de conhaque aquecido. Flambe o refogado.
4 -Num recipiente misture o creme de leite sem soro, o catchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite (utilize a mesma lata do creme de leite). Coloque esta mistura na panela (que está a carne refogada) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
5 - Retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada de folhas
.bobo de...
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