Topicos em nutriçao

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  • Publicado : 17 de maio de 2011
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Abaixo você vai encontrar quais são os principais alimentos de cada grupo e as quantidades equivalentes das porções recomendadas:

Grupo 1
 Grupo dos Pães, Cereais, Raízes e Tubérculos
Na baseda pirâmide, estão os alimentos Energéticos ricos em carboidratos, que são responsáveis pelo fornecimento da maior parte das energias de que precisamos.
São os Cereais, pães, raízes e tubérculos;5 a 9 porções
1 porção equivale a 150 Kcal

Grupo 2:
 Grupo das Hortaliças
No segundo degrau da pirâmide estão os alimentos reguladores,
ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.São as Hortaliças, as verduras.

4 a 5 porções
1 porção equivale a 15 Kcal

Grupo 4:
 Grupo do Leite e Produtos Lácteos
No terceiro degrau estão os alimentos construtores, ricos em proteínas ecálcio, ferro e zinco. Esse grupo também possuí açúcar e gorduras.
proteína, cálcio, ferro, e zinco.
São eles: o leite, os derivados de leite, queijos, bebidas lácteas etc,
3 porções
1 porçãoequivale a 120 Kcal

Grupo 5:
 Grupos de carne bovina, suína, peixe, frango e ovos
Alimentos construtores ricos em proteínas e cálcio, também possuem gorduras e colesterol, além de ferro e zinco.São as Carnes e ovos;
1 a 2 porções
1 porção equivale a 190 Kcal

Grupo 7
 Grupo de Óleos e Gordura
Óleos e gorduras;
No último degrau da pirâmide estão os alimentos energéticos, ricos emcalorias e colesterol. São importantes. As gorduras e o colesterol transportam as vitaminas A, D, E, K. Mas devem ser consumidas em pequenas quantidades.
São os óleos e a gorduras.

1 a 2 porções1 porção equivale a 73 Kcal

Grupo 8:
 Grupo dos Açúcares:
Açúcares, balas, chocolates, salgadinhos;
São alimentos energéticos que provêem muita calorias e poucos nutrientes. Devem serconsumidos com moderação.
São eles: Açúcares, balas, chocolates, salgadinhos.
1 a 2 porções
1 porção equivale a 110 Kcal

Bibliografia:
Phillipi ST, Laterza AR, Cruz ATR, Ribeiro LC. Pirâmide...
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