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COMIDA DOS ORIXÁS

Olá irmãos

Que a paz de Oxalá esteja com todos

Estamos chegando a mais um fim de ano, e também uma passagem de década, e é nesta época que muitos umbandistas e candomblecistas preparam oferendas e entregas, tanto para o regente do ano, como para o próprio Orixá da pessoa, abaixo estará descrito a comida para cada Orixá, mais usada.
É importante ressaltar que para taloferenda ou entrega é de suma importância que o Pai Espiritual, ou Babalorixá acompanhe o médium pois a seriedade destes trabalhos é muito grande e a responsabilidade também.

Oxalá
ACASSÁ:
-CANGICA BRANCA-
-FOLHA DE BANANEIRA-
-ALGUIDAR DE BARRO-
-VELA BRANCA-

Deixa-se o milho branco com água em alguidar novo.
Sem qualquer resíduo até amolecer,ralando-se depois.
Passa-se numa peneirafina ficando ao cabo de algum tempo a massa no fundo do vaso , isto pronto escoa-se a água , deitando-se a massa no fogo , com outra água , até cozinhar em ponto grosso,retirando-se com uma colher de madeira pequenas porções que são envolvidas em folhas de bananeira depois de rápido aquecimento no fogo.

ARROZ DE HAUSSÁ:
-ARROZ BRANCO.
-MEL.
-TOUCINHO.
-CEBOLA SECA.
-MEL DE ABELHA.
-6 OVOSDE CASCA BRANCA COZIDOS.
-TIGELA BRANCA OPACA.

Dourar a cebola de leve com a gordura do toucinho.Acrescentar o arroz , água e um um pouco de mel e deixar cozinhar.
Antes que esteje seco deve-se retirar da panela,colocar na tigela e enfeitar o prato com claras de ovos cozidas e cortadas em tiras.

IEMANJÁ

CUSCUZ COM TAINHA
-2 xícaras de farinha de milho da grossa.
-4 colher de sopa deazeite-de-dendê.
-1 cebola ralada.
-4 tomates picados.
-4 tomates em rodelas.
-¹/² pimentão verde,picado.
-¹/² pimentão verde,tiras.
-¹/² pimentão vermelho,picado.
¹/² pimentão vermelho,tiras.
-¹/² pimentão amarelo,picado.
¹/² pimentão amarelo,tiras.
-1 colher de chá de pimenta-do-reino.
-4 ovos cozidos,cortados em rodelas.
-4 ovos cozidos picados.
-1 chícara de chá de ervilha cozida.-1 chicara de chá de milho cozido.
-1 chícara de azeitonas pretas sem caroço.
-1 tainha assada e desfiada.
-1 chícara de café de tempero verde.
-leite de coco.
Refogue a cebola no azeite-de-dendê,junte os tomates,pimentões,picados,cheiro verde,pimenta e deixe cozinhar com 1 litro de água por cerca de 20 minutos,,junte a metade das rodelas de tomate,pimentão em tiras, ervilhas,azeitona,milho,á água do cozimento e deixe ferver por 5 minutos,coloque o peixe desfiado e deixe mais 5 minutos,despeje aos poucos a farinha de milho na panela do caldo e vá mexendo até obter um mingau,coloque o angu na forma e decore com os tomates,pimentões,etc, salpique leite de coco por cima de tudo e leve ao forno para gratinar.

MANJAR
-1 litro de leite fervente.
-1 coco ralado.
-4 colheres de sopade maizena.
-1 chícara de chá de açúcar .

Despeje o leite quente sobre o coco ralado e leve ao fogo, ferva por 2 minutos.Coe em um guardanapo de pano e esprema bem,dissolva a maizena em um pouco de leite frio e junte ao leite de coco, adicione o açúcar e leve ao fogo,mexendo sempre,até engrossar, cozinhe cerca de 3 a 5 minutos,coloque este creme em forma furada no meio molhada ou caramelizada,leve á geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme e decore a vontade.

IBEJI

ALUÁ

- Água mineral sem gás-
- Milho verde-
- Arroz-
- Abacaxi-
- Rapadura de palha-

Colocar água para ferver em uma vasilha. Adicionar milho , arroz , casca de abacaxi e rapadura,deixando ferver . Depois de três dias, coar e servir para o orixá. Esta bebida pode variar de acordo com a região,costume etradição,pois é comum substituir a água mineral pela água do coco,que acredito ser muito bom ,e o que é bom para nós também é para o orixá com certeza. As frutas podem também sofrer alteração, utilizando a fruta da época ou da região. Mas deve manter o milho e o arroz.

CARURU

- Camarão Seco-
- Limão -
-Coentro -
- Alho-
-Cebola seca-
-Cheiro verde -
-Azeite docê -
-1 kg de Quiabo-...
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