Titulometria

Titulometria: Determinação do teor de ácido acético no vinagre (CH3-COOH)

Introdução No decorrer do relatório será apresentado o ensaio do experimento de determinação do teor de ácido acético no vinagre comercial através do método de titulometria. Titulometria é o processo pelo qual se determina experimentalmente a concentração das soluções. O processo que nos interessa é a análise volumétrica, onde se determina a concentração de uma solução que reage com outra de concentração conhecida pela leitura dos volumes das soluções gastas na titulação. A titulação é um processo físico para determinação da concentração em valores específicos de uma substância desconhecida podendo ser esta de natureza ácida ou alcalino-básica (base). Quando a substância de concentração desconhecida é um ácido usamos uma base de concentração conhecida para determinar a concentração do ácido e vice-versa. A titulação ácido-base é conhecida pela reação onde as hidroxilas da base, de concentração conhecida, se combinam com os hidrogênios ionizáveis do ácido aumentando o valor do pH até o ponto de viragem ou neutralização (normalidade), onde a solução passa a ser formada por água e sais. Quando as substâncias se combinam sempre se encontram na mesma quantidade em equivalentes-gramas. A normalidade é dada a partir da seguinte equação:

Numa reação entre as substâncias ácida e básica, afirma-se que:

Onde as soluções reagem entre si, sendo seus volumes inversamente proporcionais às suas normalidades. Esse processo é indicado pela mudança de coloração que se dá através de um indicador que foi adicionado junto ao ácido, substância (fenolftaleína) que graças à mudança de cor nos dá o ponto de equivalência.
Indicador
Intervalo de viragem em unidades de pH
Mudança de cor de ácido para base
Fenolftaleína
8,0 a 9,8
Incolor para rosa

Esquema de uma Titulação

Objetivo O objetivo principal do experimento é verificar se o teor de