Teste

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SUMÁRIo

1 RESTAURANTE ERRO! INDICADOR NÃO DEFINIDO.

1.1 Estrutura organizacional ........................................................................................4

2 Contribuição para economia 5.
3 Gestão de pessoas 6.

4 Gestão de RH 7.

CONCLUSÃO 8.

REFERÊNCIAS 9.

RESTAURANTE

Restaurante Fellini. Um restaurante localizado no bairro nobre do Leblon que possui como diferenciais: ambiente agradável, atmosfera de harmonia e tranqüilidade, um cardápio variado, valorização perceptível dos clientes interno e externo e uma busca incansável pela excelência de produtos e serviços e pela inovação. O Fellini nos é apresentado como um caso de sucesso na área de restaurantes a quilo, chegando a atender 800 pessoas por dia, graças a um bufê variado e qualidade na prestação do serviço (no atendimento). Inicialmente é conhecida a trajetória de sucesso do empresário Nelson Laskowsky desde quando iniciou seus estudos em Administração, passando por sua primeira experiência, sem sucesso (uma pizzaria no sistema de fast- food na Zona norte do Rio) e a abertura do restaurante Fellini em 1993 que não chegou a deslanchar de início mais, foi mudando seu rumo do desconhecido ao sucesso após mudança de postura e mentalidade de seu dono, que buscou “reaprender”.

estrutura organizacional

O restaurante Fellini é propriedade de uma família, detentora da totalidade ou da maioria das ações ou cotas, de forma a ter o seu controle econômico, a família tem a gestão da empresa, cabendo a ela a definição dos objetivos, das diretrizes e das grandes políticas. A família é responsável pela administração do empreendimento, com a participação de um ou mais membros no nível executivo mais alto. O restaurante Fellini representa uma gestão participativa, pois corresponde a um conjunto de