Teste módulo

FICHA DE AVALIAÇÃO Preparação do Serviço de Mesa Data: Nome:___________________________________ __/__/___ O Formador: Classificação:

Leia atentamente as perguntas antes de responder. Boa sorte!

1.Defina Mise en Place. ____________________________________________________________

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2. Qual a importância que dá aos factores de preparação do serviço diário no seu local de trabalho e em que podem ou não esses factores ajudar. ____________________________________________________________

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3. “A evolução é uma constante da vida, ou pelo menos assim devia ser, é nesse sentido que em todas as profissões se desenvolvem novas técnicas de trabalho, novos métodos de funcionamento e constante actualização de conhecimentos”. Baseando-se na frase supracitada, desenvolva o seu texto, explicando de que forma a nível pessoal se prepara para a sua actividade laboral, como tem evoluído ao longo dos tempos, como se tem formado, qual a importância que dá à formação individual, como se mantém

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actualizado com as mais recentes inovações no sector hoteleiro, sabendo que com o momento débil que Portugal atravessa, a qualquer momento poderá necessitar de se mover entre novas entidades patronais, como se vê preparado para trabalhar em qualquer estabelecimento hoteleiro. ____________________________________________________________

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