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Pecuária com selo de qualidade
‘Padrão Paulista de Pecuária de Corte’
Gisele Bortoleto
Uma nova metodologia para a pecuária que inclui um selo de qualidade, o “Padrão Paulista de Pecuária de Corte”, deverá ser implantada ainda neste segundo semestre do ano pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado. O selo, de adesão voluntária, faz parte do programa Sistema de Qualidade de Produtos Agrícolas, Pecuários e Agroindustriais, que visa a valorização e diferenciação dos produtos do agronegócio paulista, por meio da melhoria da qualidade, com vistas à certificação. De acordo com o pesquisador Nelson Pedro Staudt, do Instituto de Economia Agrícola (IEA), o objetivo desse sistema é fortalecer e dar maior competitividade ao produto paulista, estimular a segmentação e a exploração de nichos de mercado, o atendimento do consumidor, com a melhora da qualidade dos produtos e da renda do produtor e do agroindustrial.
A ideia é que o Estado passe a atuar como gestor da certificação da qualidade alimentar, utilizando sua estrutura, serviços técnicos de terceiros e criando um selo que atesta a garantia de qualidade diferenciada e superior. As normas técnicas que os pecuaristas deverão adotar nas propriedades rurais para conseguir o selo estão sendo elaboradas pelos diferentes institutos da Secretaria da Agricultura, em parceria com as universidades públicas (USP, Unesp e Unicamp), além de representantes da cadeia produtiva. “Em dois ou três meses já teremos as normas e posteriormente será possível que as propriedades já possam solicitar a participação no programa”, disse. A intenção, segundo o pesquisador, é que o selo possa ser concedido ao maior número possível de propriedades rurais do Estado nos próximos anos. “Inicialmente, as que