Telecurso 2000

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A UA U L A
LA

1

1

Por que tomar
café da manhã?
A

cordar, lavar o rosto, escovar os dentes,
trocar de roupa e... tomar o café da manhã. É assim que muitas pessoas começam
o dia, antes de ir trabalhar.
O café da manhã é nossa primeira refeição e tem grande importância para
o corpo. Você já se perguntou por que essa refeição é tão importante? Antes
de tomar o café da manhã, aúltima vez que você comeu foi, provavelmente,
no jantar. Calcule, então, quanto tempo ficou sem comer.

Exercícios

Exercício 1
O que você acha que acontece quando alguém passa o dia sem comer? Quais
são, no seu entender, os sintomas da falta de comida? Escreva a resposta nas
linhas abaixo...................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................

Sem dúvida, esses sintomas não são nada agradáveis, principalmente para
quem vai enfrentar um dia detrabalho: fraqueza, dor de cabeça e tontura
atrapalham qualquer um.
O café da manhã é a refeição que fornece energia suficiente para realizar
uma série de atividades até a hora do almoço.
Os alimentos das nossas refeições são diversificados. Os tipos de alimentos
que consumimos variam conforme a região do país, o estado, a cidade e a cultura
local. Veja figura a seguir:

churrasco

pizzamacarrão oriental

hambúrguer

Apesar da sua grande variedade, os alimentos têm algumas substâncias
em comum: carboidratos proteínas gorduras vitaminas e sais minerais
carboidratos, proteínas, gorduras,
minerais.
Os carboidratos são a principal fonte de energia de que o corpo precisa.
Pão e açúcar, por exemplo, são ricos em carboidratos. Alguns alimentos fornecem os carboidratos que onosso corpo utiliza para obter energia.
Usamos energia para realizar uma série de atividades, como falar, pensar,
ouvir, ver, andar, nadar etc. Essa energia pode ser medida, e a unidade para
medi-la é a caloria (cal). Porém, para facilitar nossos cálculos, usamos
a quilocaloria (Kcal) que é 1.000 vezes maior que a caloria.

Uma banana-nanica fornece 97.000 calorias (cal), ou, simplificando,97 quilocalorias (Kcal).

Assim como os alimentos têm diversas substâncias (carboidratos, proteínas
etc.), eles também fornecem diferentes quantidades de calorias, como vemos na
Tabela 1, a seguir:
TABELA

1-

CALORIAS FORNECIDAS PELOS A LIMENTOS
C ALORIAS F ORNECIDAS P ELOS ALIMENTOS

ALIMENTO (100 gramas)
( 100

MEDIDA CASEIRA
C ASEIRA

Açúcar
Pão
Leite integral (100 ml)Leite desnatado (100 ml)
Café
Abacate
Alface
Arroz
Banana-nanica
Batata-inglesa
Espinafre
Feijão
Macarrão
Queijo-de-minas
Carne de boi
Carne de galinha
Carne de porco
Ovo de galinha
Sardinha
Batata frita
Chocolate
Pipoca
Pizza
Cerveja (100 ml)
Coca-Cola (100 ml)

5 colheres (sopa)
2 unidades
1 copo pequeno
1 copo pequeno
3 colheres (sopa)
3 colheres (sopa)
1 prato(sobremesa)
6 colheres (sopa)
1 unidade
1 média
1 prato (sobremesa)
5 colheres (sopa)
1 porção
4 fatias médias
1 porção
1 porção
1 porção
2 unidades
1 porção
1 porção
2 tabletes
1 saquinho
1 fatia
1 copo pequeno
1 copo pequeno

VALOR CALÓRICO
C ALÓRICO

(energia fornecida em Kcal)

384
150
61
38
2
186
19
106
97
80
26
320
109
300
141
118
160
157
154
224
467134
274
43
40

AULA

1

AULA

1

Quanta energia precisamos?
Nosso organismo sempre precisa de energia. Mas a quantidade necessária
não é igual para todo mundo.
As calorias diárias necessárias variam de acordo com a idade e o sexo.
Valores médios dessas necessidades estão representados na tabela a seguir:
C ALORIAS D IÁRIAS N ECESSÁRIAS D E A CORDO C OM I DADE S EXO
2 :...
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