Tchemaki

APRESENTAÇÃO

A Tchêmaki Temakeria é um restaurante japonês que surgiu da ideia de uma família apaixonada pela culinária oriental, com fortes raízes na cidade de Porto Alegre, especialmente no bairro Tristeza. Por isso, situa-se exatamente nesse mesmo bairro, na Rua Wenceslau Escobar, 2835. O nome é a união de duas figuras culturais de cada povo: o temaki, item conhecido da culinária japonesa, e o “tchê”, expressão gaúcha que significa amigo/companheiro. A inauguração do restaurante aconteceu em agosto de 2011 e, de lá para cá, o sucesso tem aumentado a cada dia. O cardápio segue as mesmas características, nomeando os pratos, tradicionalmente japoneses, com ícones representativos dos gaúchos. O restaurante funciona de terça a domingo, das 18h às 23h. Atualmente, atende também pela opção de tele-entrega, o Tchê Delivery. Ambiente agradável, climatizado, com internet wireless e peixes sempre frescos.

NORTEADORES ESTRATÉGICOS

Negócio
Oferecer comida japonesa.

Visão
Ser reconhecido como o melhor restaurante de culinária japonesa em Porto Alegre.

Missão
Oferecer comida oriental na cidade de Porto Alegre, prezando qualidade do atendimento e do produto servido, à preço de mercado.

Valores
Ambiente interno de trabalho aberto e acessível aos colaboradores, utilizar ética e respeito aos clientes, sendo eles internos ou externos. Além disso, o bem-estar da sociedade com uma alimentação diferenciada, com valor calórico diferenciado.

Fatores chaves de sucesso
Qualidade do produto: O comprometimento do Tchêmaki com a qualidade geral dos seus produtos aparece como um diferencial quando a mesma está diretamente ligada a preservação da identidade do produto. Os pratos são servidos na temperatura ideal, com um corte específico que garante o sabor desejado pelo cliente.
Ambiente: O restaurante possui ambiente interno e externo. A decoração do local é baseada em mangás (quadrinhos japoneses) visando um maior relacionamento entre o