Tcc pizzaria

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ELIETE INÊS BONINI ZAMBERLAN
PLANO DE NEGÓCIOS PARA A IMPLANTAÇÃO DE
UMA PIZZARIA
Trabalho de conclusão apresentado no
Curso de Pós Graduação Lato Sensu em
Controladoria e Gestão Empresarial do
Depto de Estudos Administrativos,
Contábeis, Econômicos e da
Comunicação da UNIJUÍ.
Professora Orientadora: Ms. Eusélia Paveglio Vieira
Ijuí-RS, Dezembro de 2011
3
Dedico este trabalho a meuesposo Tiago Zamberlan
que de forma especial e carinhosa me deu força e
coragem, me apoiando nos momentos de
dificuldades, e não mediu esforços para a
realização deste meu grande sonho!!!
4
Agradecimentos
Agradeço primeiramente a Deus, por ser meu maior porto seguro, e estar sempre no meu
caminho, me iluminando e guiando nas escolhas certas!
Aos meus pais Ari e Jurema, que são à base detudo para mim, e estão sempre ao meu lado me
dando força, coragem, confiança, amor, e pelo alicerce que sempre recebi!
Aos meus irmãos André, Sidinei e Daniel, por serem meus companheiros, amigos, e pelo
carinho e momentos vividos juntos!
À minha nona Maria, que nunca canso de agradecer pelo exemplo de força, coragem,
perseverança e energia infinita de nunca desistir!
A minha orientadoraEusélia, meu muito obrigada pelo apoio, paciência, dedicação,
disponibilidade e empenho em todo o processo do trabalho!
A Unijuí – Universidade do noroeste do estado do RS!
.
Enfim a todos que contribuíram de forma direta ou indireta para a concretização deste
trabalho!
Meu muito obrigada a todos!!!
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SUMÁRIOINTRODUÇÃO.......................................................................................................................10
1 CONTEXTUALIZAÇÃO DO ESTUDO...........................................................................12
1.1 Definição do Tema..............................................................................................................12
1.2 Caracterização daOrganização...........................................................................................12
1.3 Problematização do Tema de Estudo..................................................................................13
1.4 Objetivos.............................................................................................................................14
1.4.1ObjetivoGeral...................................................................................................................14
1.4.2 Objetivos Específicos ......................................................................................................14
1.5 Justificativa.........................................................................................................................14
2 REVISÃOBIBLIOGRÁFICA.........................................................................................16
2.1 Controladoria......................................................................................................................16
2.2 Contabilidade Gerencial......................................................................................................18
2.2.1 Evolução da Contabilidade Gerencial..............................................................................192.3 Plano de Negócios...............................................................................................................20
2.3.1 Estrutura do Plano de Negócios.......................................................................................23
2.3.2 Produtos e Serviços..........................................................................................................262.3.3 Análise de Mercado.........................................................................................................27
2.3.4 Estratégia do Negócio.....................................................................................................28
2.3.5 Organização e Gerência do Negócio...............................................................................28
2.3.6...
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