Tabela de Sais Minerais

Tabela de Sais Minerais
Elementos Químicos
Funções
Carência
Fonte Alimentar
Cálcio
Ca
Fortalecimento dos ossos e dos dentes: essencial à coagulação do sangue e ao funcionamento normal de nervos e músculos.
A falta provoca enfraquecimento dos dentes e deformações ósseas.
Leite, amendoim, chicória, queijo, verduras, ovo, nabo, cereais integrais, feijão, lentilha, uva, couve, castanha de caju e nozes.
Cloro
Cl
Importante ao equilíbrio de líquidos do corpo e à manutenção do pH. Participa da formação do suco gástrico
Visto que sua está presente em quase todos os vegetais, dificilmente haverá sua carência.
Sal de cozinha e carne.
Cobalto
Co
Participa da formação da vitamina B12. Essencial para a produção de hemácias.
Anemia, perda de sensibilidade, fadiga crônica, falta de resistência física, perda de sensibilidade, parestesia, megalocitose e depressão mental.
Vitamina B12, carnes e tomate.
Cobre
Cu
Essencial para a síntese de colágeno, elastina e melanina.
Redução da resistência às infecções, neutropenia, anemia, deficiências no sistema reprodutor, fadiga e restrições na função cerebral.
Fígado, passas, ameixa, espinafre, banana, figo seco, damasco, banana, peixes, carnes em geral, lentilha.
Cromo
Cr
Importante para o metabolismo energético das células.
Perda da sensibilidade na ação da insulina; pode gerar aumento de peso.
Carnes, mariscos, cereais, levedo de cerveja.
Enxofre
S
Essencial para o metabolismo celular.
Problemas de crescimento, debilidade das unhas, cabelo e pele, podendo afetar o sistema nervoso.
Carnes, feijão, couve-flor, rabanete, repolho, agrião, alho e ovo.
Ferro
Fe

Participa da formação da hemoglobina, mioglobina e enzimas respiratórias.
Anemia.
Frutas secas, azeitona, gema de ovo, verduras, nozes, leguminosas, fígado.
Flúor
F
Participa da formação dos ossos e dentes (protege-os contra as cáries).
Dentes fracos e formação de cáries.
Agrião, maçã, couve-flor, trigo integral, cebola, brócolis,