Tópicos de slides sobre gluten

Páginas: 2 (269 palavras) Publicado: 19 de dezembro de 2012
A doença celíaca é considerada uma desordem crônica autoimune que afeta principalmente o intestino delgado. É uma intolerância permanente ao glúten, que é encontrado no trigo, centeio, cevada, aveiae malte. Nos indivíduos afetados, a ingestão de glúten causa danos às pequenas vilosidades, que revestem a parede do intestino delgado.
Os sintomas podem surgir em qualquer idade após o glúten serintroduzido na dieta.
Os sintomas intestinais incluem diarréia crônica ou prisão de ventre, inchaço e flatulência, irritabilidade, e pouco ganho de peso.
O tratamento consiste em evitar por toda avida alimentos que contenham glúten.


site q foi retirado:

http://www.doencaceliaca.com.br/doencaceliaca.htm às 8:51 do dia 05/10/2012


isso em tópicos:Doença Celiaca

· desordem crônica autoimune que afeta principalmente o intestino delgado
· É uma intolerância permanente ao glúten
· danos às pequenas vilosidades, querevestem a parede do intestino delgado

Sintomas
· Os sintomas podem surgir em qualquer idade após o glúten ser introduzido na dieta.
· diarréia crônica ouprisão de ventre, inchaço e flatulência, irritabilidade, e pouco ganho de peso
Tratamento
O tratamento consiste em evitar por toda a vida alimentos que contenham glúten.Outros tópicos:
Glúten:
· Substância elástica, aderente e insoluvel em água
· Responsavel pela estrutura das massas alimenticias
· Gliadina + Glutenina
· Trigo,centeio, aveia, cevada e malte
Trigo: unico cereal que possui quantidades adequadas das proteínas gliadina e glutenina para formar o glúten.

· A gliadina e a glutenina são base da utilização da farinhade trigo na preparação de produtos de panificação e de massas.
· Essas proteínas determinam caracteristicas importantes na aceitação dos alimentos.
· Afeta significativamente a qualidade...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • slide ISRAELXPALESTINA Topicos
  • TÓPICOS ESPECIAIS DE DIREITO DE EMPRESA SLIDES
  • Principais tópicos sobre crônica
  • Redes (tópico sobre mib)
  • topicos sobre reciclagem
  • Tópicos sobre a União Européia
  • Tudo sobre o lixo ( topicos )
  • Tópicos sobre hardware moderno

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!