Surto Bacteriano Streptococus pyogenes

Resumo:

O presente trabalho tem por objetivo conceituar e apresentar casos de surtos de doenças causados pela bactéria Streptococcus pyogenes, demonstrando possível relação de contaminação com alimento, ambiente, ar e pessoas.

Introdução:

Streptococcus pyogenes, também conhecida como estreptococo do grupo A de Lancefield ou como GAS (grupo Astreptococci), é uma bactéria gram-positiva, β-hemolítico que constitui a principal causa de faringoamigdalites em adultos e crianças. Esta bactéria tem mostrado, ao longo do tempo, alto poder de adaptação ao hospedeiro humano, atuando como importante agente etiológico de uma série de manifestações clínicas, entre as quais predomina a oro faringite, assim como sequelas não supurativas, representada pela febre reumática e a glomerulonefrite.

A espécie pyogenes faz parte da família Streptococcus, que são células esféricas que ocorrem aos pares ou em cadeias e são aeróbios facultativos. Fermentam glicose produzindo principalmente ácido lático (homo fermentativos). Esta característica faz com que sejam importantes nos alimentos, pois podem ser responsáveis por reações indesejáveis (leite cru). Em outras situações essas reações podem ser convenientes (leites fermentados). Os estreptococos estão amplamente distribuídos na natureza (ar, água, esgoto, plantas, alimentos, trato intestinal humano e de animais). Normalmente não são considerados patogênicos.

As infecções causadas por esse patógeno podem acometer indivíduos de diversas faixas etárias, porém são bastante comuns entre crianças. O contágio ocorre por contato direto através de secreções, favorecendo a disseminação do S.pyogenes em ambientes em que há um grande número de pessoas, ou seja, podem causar uma grande variedade de infecções, dependendo da virulência da amostra, dose infectante, porta de entrada e susceptibilidade do hospedeiro. As portas de entrada mencionadas anteriormente referem-se ao trato