Substancias misturas

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Substâncias e misturas
Disciplina: Química

ESTUDO DAS SUBSTÂNCIAS E MISTURAS Você sabe caracterizar a água quanto ao sabor, a cor e ao cheiro? E o sal? Quais são as características do açúcar? Agora, tente caracterizar o vinagre quanto à cor. Será que todas as laranjas têm o mesmo sabor? As perguntas acima explicitam a diferença entre as substâncias e as misturas. A água, o sal e o açúcar sãomateriais que conservam suas propriedades, independentemente da quantidade de matéria analisada. Esta manutenção de características é o que determina uma substância. SUBSTÂNCIA: material características definidas Material Água Sal Açúcar que possui todas suas apresentar as seguintes condições: ser límpida, fresca e incolor, conter ar e sais minerais dissolvidos, não conter germe patogênicos(causadores de doenças) e não apresentar dureza. Água dura: denominação dada à água que contém alta porcentagem de cálcio e magnésio dissolvidos. Esta água não é recomendada para a preparação de alimentos, limpeza, nem para fins industriais. Água mineral: denominação dada à água que apresenta propriedades terapêuticas, em virtude da presença de determinadas substâncias nela dissolvidas. (SARDELLA, 1998,pg. 164)

Característica Líquido incolor, inodoro e insípido. Sólido branco, inodoro e salgado. Sólido inodoro, branco e doce. Tabela 1

Uma visão microscópica das substâncias Para uma substância manter sempre as mesmas características, é necessário que sua constituição microscópica seja a mesma. Por exemplo, qualquer porção de água pura contém 11,81% em massa de hidrogênio (H) e 88,89% emmassa de oxigênio (O). o sal de cozinha puro, sem aditivos, possui 39,32% em massa do elemento químico sódio (Na) e 60,68% em massa do elemento químico cloro (Cλ). Conclui-se, então, que as substâncias possuem uma composição em massa constante e definida em relação a seus elementos químicos constituintes (ver tabela 3). Substância Sal de cozinha Água Açúcar Gás oxigênio Gás ozônio Metano (gásnatural) Composição em % de massa Na: 39,32% e Cλ: 60,68% H: 11,11% e O: 88,89% C: 42,11%; H: 6,43% e O: 51,46% O: 100% O: 100% C: 75% e H: 25% Tabela 3

Vejamos agora o vinagre. Em uma análise imediata, podemos classificar o vinagre em branco e tinto. Quanto às laranjas, elas podem ser doces, amargas ou azedas. Logo, o vinagre e as laranjas não são exemplos de substâncias, o vinagre e uma laranja sãoexemplos de misturas. MISTURA: material que característica indefinida. Material Vinagre Laranja possui pelo menos uma

Na natureza é muito difícil encontrarmos uma substância pura, na maioria das vezes o que encontramos são misturas. Por exemplo, o sal de cozinha que compramos no supermercado vem aditivado de iodo (I) para combater o bócio, então o que compramos não é o sal como substânciapura, e sim, uma mistura de sal e iodo. A água que bebemos ou usamos nos afazeres diários é uma mistura, pois há outras substâncias dissolvidas na água dos nossos rios, mares ou torneiras. Água

Composto líquido, incolor e inodoro e de fórmula H2O. Contribui com cerca de 70% da matéria formadora da crosta terrestre e é fundamental para a vida dos animais e vegetais. A água reage com muitassubstâncias e tem ainda a propriedade de dissolver uma ampla variedade de compostos. Por esse motivo é conhecida como solvente universal. Água natural: denominação dada à água dos rios, lagos, mares, chuvas, etc. Água potável: denominação dada à água própria para ser consumida pelo homem. Para ser potável, deve Vestibular1 – A melhor ajuda ao vestibulando na Internet – Acesse Agora !

Deduz-se a partirdesta constatação que a composição atômica de uma substância é definida, ou seja, uma substância é formada por uma proporção definida de átomos dos elementos químicos presentes na sua constituição. A substância água, por exemplo, é formada pelos elementos químicos hidrogênio(H) e oxigênio (O) na proporção de 2:1, logo, na água, para cada átomo de oxigênio (O) há dois átomos de hidrogênio (H)....
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