Sistemas de Tratamento de Despejos de Laticínios

2. Sistemas de Tratamento de Despejos de Laticínios
2.1 Tipos - Processos Biológicos; - Digestor Anaeróbio de Fluxo Ascendente (UASB);
- Processos Físicos;

2.2 Características
2.2.1 Processos Biológicos
Devido à alta carga de matéria orgânica os processos de despejo de efluentes industriais de laticínios são em sua maioria biológicos. O objetivo do uso de meios biológicos é a remoção da matéria orgânica desse efluente através do metabolismo de oxidação e síntese das células presentes nos resíduos.
Muitas indústrias de alta demanda produtiva optam por adaptar processos de lagoas aeróbias no tratamento de seus efluentes, como serão discutidas adiante. As lagoas anaeróbias são mais comuns para realizar a oxidação dos compostos orgânicos, densamente presentes na matéria orgânica dos laticínios. São lagoas profundas, por volta de 4,5m a 5,0m de profundidade, pois nestas condições o balanço de oxigênio é negativo o que favorece as bactérias anaeróbias, que necessitam pouca luz e oxigênio para decompor a matéria orgânica que será introduzida nestas lagoas. Este processo é parcial pois não remove totalmente a DBO dos efluentes.
As lagoas facultativas são aquelas que a matéria orgânica sedimenta, vai para o fundo da lagoa e forma o lodo. Lá o lodo irá ser decomposto pelas bactérias aeróbias. Então, a matéria orgânica decomposta não irá sedimentar e será decomposta por microorganismos facultativos. As algas irão suprir a demanda de oxigênio da respiração facultativa aeróbia, pois as bactérias, por sua vez, ao consumir oxigênio, fornecem oxigênio pra realização da fotossíntese destas algas. Estas lagoas são mais eficientes, pois a redução da DBO é da ordem de 70%-90%. São pouco comuns na indústria de laticínios, mas em casos de grande geração de resíduos são recomendadas para que se possam se adequar à legislação.

Outro meio biológico que se caracteriza processos de tratamento de resíduos biológicos é o de sistemas de lagoas de estabilização, nas