Sistema Digestório dos galináceos

Universidade Federal Rural do Semiárido
Departamento de Ciências Animais
Fisiologia Animal II

Mossoró, 28 de Novembro de 2013

Introdução

As aves são animais vertebrados caracterizados por terem o corpo coberto de penas.
Pertencem ao grupo dos animais onívoros de estômago simples e possuem grande capacidade de identificar os alimentos, porém, baixo senso gustativo (BERTECHINI, 1994).

Sistema Digestório
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Bico
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 Bico curto com a valva superior um pouco mais longa do que a inferior e se alimenta tipicamente de grãos (como o milho) e por isso são classificadas como granívoras.
 Ausência do palato mole. Palato duro apresenta uma fenda longitudinal relacionada com a ventilação pulmonar forçada para termorregulação.

Bico

 O processo digestivo no bico é quase desprezível, pois o tempo bucal é zero. Pouca ou nenhuma amilase salivar. Assim, a saliva teria apenas funções mecânicas:

 lubrificação da cavidade oral;
 umectação do alimento;
 lubrificação do esôfago, eliminação de substancias diversas.

 Língua queratinizada, pouca movimentação, baixo numero de papilas gustativas.

Bico


Inglúvio (papo)
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 Divertículo do esôfago;
 Pré-estômago;
 Aves que consomem grãos;
 Principal Função: Armazenar grãos.

Energéticos

Proteicos

Minerais

Inglúvio (papo)

 Os alimentos sofrem um amolecimento durante sua permanência no papo o que facilitará sua digestão posterior.  Não possui secreções digestivas;
 Os processos digestivos do papo são feitos por enzimas do alimento ou microrganismos que são ingeridos juntamente com o alimento.
 Pouca absorção de substâncias nutritivas e de baixo peso molecular como ácido lático, AGVs, álcool e outras.  Pode haver pequena hidrólise de sacarose com absorção mínima ou duvidosa.

Proventrículo
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 O proventrículo é um compartimento que está situado antes da moela.
Considerado como “estômago químico”, é responsável pela