Sistema digestorio

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Curso de Educação Física – UniToledo
Disciplina: Nutrição Humana
Semestre: 2°- Noturno

Sistema Digestório

Profª. Gabriela da Silva Ferreira
Nutricionista – Mestranda pela FMVA – UNESP
Araçatuba
2012

SISTEMA DIGESTÓRIO

Etapas:

 Ingestão
Digestão
Absorção
Excreção

NUTRIÇÃO
Combinação de processos, em que o
organismo recebe e transforma os
alimentos em nutrientes eos utiliza
para:
 obtenção de energia
 manutenção de suas funções
 formação e regeneração dos
tecidos.

NUTRIÇÃO
Compreende três fases:
1. Alimentação ou aporte de alimentos:
Compreende desde o momento em que se
escolhe o alimento até sua absorção pelas
vilosidades intestinais;

ABSORÇÃO INTESTINAL

NUTRIÇÃO
2. Metabolismo:
Inicia a partir da absorção do nutriente
até omomento em que o organismo o
utiliza como: fonte de energia, construção
de tecidos, depósito de reserva, etc;

NUTRIÇÃO
3. Excreção:

Compreende a eliminação de
parte do material utilizado e do
material não utilizado (através
do tubo digestório, rins, pele,
pulmão).

Sistema Digestório
O sistema digestório humano é formado por um longo tubo
musculoso, ao qual estão associadosórgãos e glândulas que
participam da digestão.
Apresenta as seguintes regiões:
Boca, faringe, esôfago, estômago,
intestino delgado (duodeno, jejuno
e íleo), intestino grosso e ânus

Órgãos glandulares associados
(produção de secreções):
Glândulas
salivares,
fígado,
vesícula biliar e pâncreas.

Sistema Digestório
A parede do tubo digestivo, do esôfago ao
intestino, é formada por quatrocamadas:
mucosa,
submucosa,
muscular
e
adventícia ou serosa.

Corte Histológico do Sistema
Digestório
Serosa = colágeno = proteção do TGI.
Camadas musculares: longitudinal e circular =
realização dos movimentos do trato digestório.
Neurônios especiais do plexo ou sistema
nervoso miontérico = estimulação das camadas
musculares = movimentos do TGI.
Submucosa: neurônios = plexo nervosode
Meissner, controlam as secreções das
glândulas da camada mais intima do TGI, a
mucosa.
A mucosa está na luz do TGI, responsável por
abrigar as glândulas secretoras do TGI
responsável pela absorção dos nutrientes

Sistema Digestório
Boca:
• A abertura pela qual o alimento entra no tubo
digestivo é a boca. Aí encontram-se os dentes e
a língua, que preparam o alimento para adigestão, por meio da mastigação.
• Os dentes reduzem os alimentos em pequenos
pedaços, misturando-os à saliva, o que irá
facilitar a futura ação das enzimas

Sistema Digestório
Língua:
• A língua movimenta o alimento empurrando-o em
direção a garganta, para que seja engolido. Na superfície
da língua existem dezenas de papilas gustativas, cujas
células sensoriais percebem os quatro saboresprimários:
amargo, azedo ou ácido, salgado e doce.

• De sua combinação resultam centenas de sabores
distintos. A distribuição dos quatro tipos de receptores
gustativos, na superfície da língua, não é homogênea

Sistema Digestório
Glândulas Salivares:
A presença de alimento na boca, assim como a visão e
cheiro, estimulam as glândulas salivares a secretar
saliva,
que
contém
a
enzimaamilase
salivar ou ptialina, além de sais e outras substâncias.
A amilase salivar digere o amido e outros
polissacarídeos (como o glicogênio), reduzindo-os em
moléculas de maltose (dissacarídeo). Três pares de
glândulas salivares lançam sua secreção na cavidade
bucal: parótida, submandibular e sublingual.

Sistema Digestório
• Glândula parótida - Com massa variando
entre 14 e 28 g, é amaior das três; situa-se na
parte lateral da face, abaixo e adiante do
pavilhão da orelha.
• Glândula submandibular - É arredondada,
mais ou menos do tamanho de uma noz.
• Glândula sublingual - É a menor das três; fica
abaixo da mucosa do assoalho da boca

Glândulas Salivares

Sistema Digestório
O sais da saliva neutralizam substâncias
ácidas e mantêm, na boca, um pH neutro
(7,0)...
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