Senhor

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  • Publicado : 22 de abril de 2013
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Lasanha de Frango ao Molho Branco
Ingredientes
* Recheio:
* Catupiry
* Palmito
* 2 peitos de frango sem pele
* 1 folha de louro
* 2 colheres (sopa) de azeite
* 1 cebolapicada
* 2 dentes de alho picados
* 1 lata de tomates pelados, picados
* 1 colher (chá) de sal
* 1/2 colher (sal) de pimenta-do-reino moída
* Molho branco:
* 5 colheres (sopa)de manteiga
* 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 4 xícaras (960 ml) de leite morno
* 2 colheres (chá) de sal
* 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
* 1/2 colher (chá) denoz-moscada
* Montagem:
* 1 pacote de lasanha pré-cozida
* 500 g de queijo mussarela ralado grosso
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1.Recheio:
2.Cozinhe ofrango em água juntamente com a folha de louro. Escorra e desfie o frango, descartando todos os ossos.
3.Esquente o azeite e doure a cebola até murchar bem, depois acrescente o alho e frite por mais umminuto, sem deixar queimar. Junte os tomates, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos mais. Retire do fogo e reserve.
4.Molho branco:
5.Derreta a manteiga numapanela, acrescente a farinha e doure bem, mexendo sempre, por uns 3 minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de ovos para não formar pelotas. Tempere com sal, pimenta enoz-moscada e deixe o molho engrossar um pouco, depois remova do fogo e reserve.
6.Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).
7.Montagem:
8.Espalhe um pouco do molho branco no fundo de umaforma de lasanha (23x33cm), Faça uma camada de massa de lasanha, cubra com o recheio de frango, depois uma camada de mussarela e por último o molho branco. Repita as camadas nessa mesma ordem (molhobranco, massa, recheio, mussarela). A última camada deve ser de molho branco. Polvilhe toda a lasanha com o queijo parmesão ralado.
9.Cubra a lasanha com papel alumino, cuidando para o papel não...
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