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UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE – UNIVILLE – CAMPUS OXFORD
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO











PLANO DE NEGÓCIO NA VIABILIDADE DE ABRIR UMA CASA DE CAFÉ
EM SÃO BENTO DO SUL





FRANCIELE FUNKA
PROFESSOR JOSE ROBERTO DE OLIVEIRA
Orientação de Estágio Supervisionado









São Bento do Sul
2009


FRANCIELE FUNKA







PLANO DE NEGÓCIO NAVIABILIDADE DE ABRIR UMA CASA DE CAFÉ
EM SÃO BENTO





Trabalho de Conclusão de Estágio apresentado ao Curso de Administração da Universidade da Região de Joinville - UNIVILLE – como requisito parcial para obtenção do Grau de Bacharel em Administração, sob orientação do professor José Roberto de Oliveira










São Bento do Sul
2009
TERMO DEAPROVAÇÃO

A aluna Franciele Funka, regularmente matriculada na 4ª série do curso de Administração, apresentou e defendeu o Trabalho de Conclusão de Estágio Plano de Negócios, na Viabilidade de abrir uma casa de Café em São Bento do Sul, obtendo da Banca Examinadora a média final _______ (_______________________), tendo sido considerada aprovada.


São Bento do Sul, ___ de_________________ de ___________.


__________________ _____________________ _____________________
Prof. “A” Prof. “B” Orientador de Classe


























Dedico esse trabalho.
Aos meus pais,Teresa Hable Funka e Luis Carlos Funka, que me proporcionaram a vida, ensinando o seu verdadeiro sentido e valor a cada momento que nos é proporcionado.
Aos meus irmãos Carlos Eduardo e João Victor, que em dias frios e amargos, me presentearam com calor de um abraço e a doçura de um sorriso. Ao meu orientador José Roberto de Oliveira, e a Professora Sueli W. Rank que me auxiliaram,partilhando seus conhecimentos e companheirismo para a concretização desse trabalho. E de uma forma muito especial, a cada um dos meus amigos, no qual se permitiram sonhar junto comigo, transformando idéias em um grande caminho ao sucesso, e principalmente por inúmeras vezes em momentos difíceis cederem seu tempo em função de um ombro amigo, ensinando que “tudo” é possível quando temos alguém em quemconfiar.
























Já cai e achei que não conseguiria me levantar,
Já errei muitas vezes, mas aprendi a concertar,
Já desanimei por achar que não conseguiria alcançar,
mas, tudo isso só me fez perceber uma única coisa,
que, não existe fraqueza aos que tem força de vontade, para tentar.
Franciele Funka
RESUMO

O presente trabalho de conclusão de cursoteve como principal objetivo estudar através de um plano de negócio a viabilidade de implantar uma casa de café na cidade de São Bento do Sul. No decorrer dos estudos desenvolveram-se todos os processos necessários para sua construção. Com base em dados e informações do mercado foi possível efetuar um planejamento estratégico, uma análise de mercado consumidor, onde se pode ter uma real percepçãodas pessoas perante o negócio proposto, bem como um plano de marketing para da melhor forma conseguir atingir o público almejado. Para o desenvolvimento da análise financeira e suas projeções tomou-se como base informações de concorrentes, onde dessa forma foram coletados dados para uma melhor estimativa de custos, preço de venda, lucratividade, retorno financeiro e faturamento.

Palavra chave:plano de negócio e empreendedorismo



ABSTRACT

This work conclusion had as main objective to study through a business plan the feasibility of establishing a coffee house in the city of São Bento do Sul. During the studies developed all the processes needed for its construction. Based on information and the market could make a strategic plan, an analysis of consumer market, where you can...
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