Segurança do trabalho

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

UM MODELO DE MELHORIA CONTÍNUA APLICADO À REDUÇÃO DE RISCOS NO AMBIENTE DE TRABALHO

MARCELO FONTANELLA WEBSTER
Dissertação submetida à Universidade Federal de Santa Catarina para obtenção do grau de Mestre em Engenharia

Orientador: Prof. Gregório Jean Varvaquis Rados, PhDFLORIANÓPOLIS
AGOSTO DE 2001

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UM MODELO DE MELHORIA CONTÍNUA APLICADO À REDUÇÃO DE RISCOS NO AMBIENTE DE TRABALHO

MARCELO FONTANELLA WEBSTER

Esta dissertação foi julgada adequada para a obtenção do título de Mestre em Engenharia, especialidade em Engenharia de Produção, área de concentração produtividade e qualidade e aprovada em sua forma final, pelo Programa de Pós-Graduação emEngenharia de Produção.

_______________________________________ PROF. RICARDO MIRANDA BARCIA, Ph.D. Coordenador do Curso

Banca Examinadora:

_______________________________________________ PROF. GREGÓRIO JEAN VARVAQUIS RADOS, Dr. Orientador

_______________________________________________ PROFª. VERA LÚCIA D. DO VALLE PEREIRA, Dra.

_______________________________________ PROF. EDSONPACHECO PALADINI , Dr.

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À Cleoni, minha esposa, e ao Marcelo meu filho, pessoas que tanto amo. Dedico.

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AGRADECIMENTOS
Ao Prof. Gregório, meu orientador, por ter aceito minha proposta de pesquisa, e pelo apoio incondicional durante sua elaboração. A meus pais, Flávio e Neide, pela vida, pelo incentivo, pela torcida.... Ao amigo Waldemar Pacheco Jr., por ouvir-me e, sempreatencioso, compartilhar de seus conhecimentos. Aos amigos Angélica Miranda, Eugênio Luiz Gonçalves, Leonor Queiroz Lima, Ricardo Luiz Machado, e a todos que de uma forma ou de outra contribuíram com a minha caminhada. À Universidade Federal de Santa Catarina e a seus dirigentes, que proporcionou-me duplamente realizar este trabalho, tanto como aluno, quanto como funcionário. Ao RestauranteUniversitário, sua direção e funcionários, pelo apoio durante a verificação prática do modelo proposto nesta dissertação. Aos colegas de trabalho da PRAC/DRH/GSHST, pelo apoio e incentivo. Aos professores do PPGEP/UFSC, com quem adquiri conhecimentos e experiências. Aos professores Vera Lúcia Duarte do Valle Pereira e Edson Pacheco Paladini, que gentilmente participaram da banca de avaliaçãodesta dissertação, pelas críticas construtivas e conhecimentos emprestados. À Deus, princípio de tudo.

Foi tão gratificante realizar este trabalho, que meu testemunho e nem de não é de sofrimento dificuldades

maiores, apenas o sentimento teimoso de que poderia fazer melhor.... O autor.

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SUMÄRIO
Relação deSiglas.................................................................................................... viii Lista de Figuras ....................................................................................................... ix Lista de Quadros ..................................................................................................... x Lista de Tabelas...................................................................................................... xi Resumo ................................................................................................................... xiii Abstract.................................................................................................................... xiv CAPÍTULO 1 (Considerações Iniciais) 1-Introdução.......................................................................................................... p.01 1.1 Importância do Tema.................................................................................. p.01 1.2 Motivação e Justificativas para o Trabalho ................................................ p.03 1.3 Objetivos do Trabalho ................................................................................ p.05 1.4 Estrutura da Dissertação...
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