Secagem

SECAGEM

UMIDADE DE EQUILÍBRIO DE MATERIAIS
Definição Quando um sólido úmido entra em contato com uma corrente de ar com umidade e temperatura constantes, após sua exposição por um tempo suficientemente longo para o equilíbrio ser alcançado, o sólido irá atingir um teor de umidade definitivo. Este valor é conhecido como o teor de umidade equilíbrio do material sob determinadas condições de umidade e temperatura do ar.

Figura X – Umidade de equilíbrio típica para alguns sólidos a 298 K (25 ºC). (Geankoplis, 2003)

Tabela x - Principais classes de materiais com base no comportamento durante a secagem.

SÓLIDOS GRANULADOS OU CRISTALINOS
RETÊM A UMIDADE NOS INTERSTÍCIOS ENTRE AS PARTÍCULAS, OU EM POROS SUPERFICIAIS, RASOS E ABERTOS.
LIVRE E OCORRE EM CONSEQÜÊNCIA DA INTERAÇÃO DAS FORÇAS GRAVITACIONAIS E DAS FORÇAS DE TENSÃO SUPERFICIAL.

SÓLIDOS ORGÂNICOS AMORFOS, FIBROSOS OU GELATINOSOS
RETÊM A UMIDADE COMO PARTE INTEGRAL DA ESTRUTURA DO SÓLIDO, OU ENTÃO RETÊM-NA NO INTERIOR DE FIBRAS OU DE POROS DELGADOS INTERNOS.
OCORRE PELA DIFUSÃO DO LÍQUIDO ATRAVÉS DA ESTRUTURA DO SÓLIDO.

O MOVIMENTO DA UMIDADE É RELATIVAMENTE O MOVIMENTO DA UMIDADE É LENTO E, PROVAVELMENTE,

O SÓLIDO É POUCO AFETADO PELA PRESENÇA
DO LÍQUIDO E NÃO SOFRE GRANDE ALTERAÇÃO DURANTE O PROCESSO DE SECAGEM.

OS SÓLIDOS SÃO AFETADOS PELA REMOÇÃO DA UMIDADE. PODE HAVER A FORMAÇÃO DE RACHADURAS OU DE UM
REVESTIMENTO RELATIVAMENTE IMPERMEÁVEL DE MATERIAL PARCIALMENTE SECO, QUE INIBE O PROSSEGUIMENTO DA SECAGEM .

AS CONDIÇÕES DE SECAGEM PODEM SER
ESCOLHIDAS COM BASE NA COMODIDADE E VANTAGEM ECONÔMICA.

AS CONDIÇÕES DE REALIZAÇÃO DA SECAGEM SÃO
CRÍTICAS E DEVEM SER ESCOLHIDAS TENDO EM VISTA, PRIMORDIALMENTE, OS EFEITOS QUE PODEM TER SOBRE A QUALIDADE DO PRODUTO.

EX: LÃ DE VIDRO E O CAULIM

EX: LÃ, O COURO E A MADEIRA.

EFEITO

DA TEMPERATURA

O teor de umidade de equilíbrio de um sólido diminui um pouco com o aumento da temperatura. Por exemplo, para o algodão