SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
UNIDADE AMERICANA/SP

Curso - Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos
Nome da disciplina: SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO

Nome dos Acadêmicos e RA:

Título da Atividade: Relatório de Saúde e Segurança do Trabalho para Implantação de Restaurante e Pizzaria

Tutor presencial: Cintya Faccioli

Professor EAD: Prof. Me. Jefferson Teruya de Souza

Americana/SP junho/2012 INTRODUÇÃO

Relatório com sugestões ligadas à higiene ocupacional, aos equipamentos de proteção individual e à ergonomia. Para os dois últimos, consideramos as funções dos profissionais da pizzaria, considerando a previsão de número de funcionário, sendo 5 cozinheiros; 3 lavadores de louças; 3 funcionários de limpeza; 1 gerente; 1 telefonista; 1 recepcionista (hostess); 10 garçons e garçonetes; 1 monitor para o espaço kids; 2 caixas; 4 funcionários administrativos (financeiro, compras, etc.); 2 sócios; 4 entregadores (moto-boys); 1 segurança; 2 manobristas, e ainda a capacidade de 300 lugares, divididos entre dois pavimentos (acesso do térreo ao primeiro andar por uma pequena escada).
Há a necessidade de cuidados especiais na elaboração do projeto considerando a evolução dos hábitos e costumes dos clientes, de atentar para as questões de saúde no intuito de prevenir possíveis riscos de toxiinfecções e acidentes de trabalho.
O planejamento físico adequado, aliado à escolha certa dos equipamentos e o número correto de funcionários, influenciará diretamente na qualidade do serviço a ser prestado, no bem estar dos clientes e colaboradores e, consequentemente, aumentará o faturamento mensal do restaurante.

ASSESSORIA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO
O primeiro passo é a escolha de uma equipe multidisciplinar, formada por Engenheiro, Arquiteto e Nutricionista que trabalhe unida e respeitando as experiências individuais de