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Coloides

Vitor Silva nº18 10ºP

Coloides
Introdução
Neste trabalho irei falar sobre "Colóides", vamos entender o que é um Sistema Coloidal, suas propriedades, suas partes, suas propriedades, sua estabilidade entre outras informações que estarão contidas no decorrer do desenvolvimento do trabalho.
CONCEITO
A ciência dos coloides se ocupa nos quais um ou mais componentes apresentam pelo menos umade suas dimensões dentro do intervalo 1mn a 1 µm; ou seja, ela se refere essencialmente, a sistemas contendo tanto moléculas grandes como pequenas partículas. O termo "micro heterogéneo" constitui uma descrição apropriada para a maior parte dos sistemas coloidais e sistemas não coloidais, especialmente nas proximidades do limite superior das dimensões do estado coloidal. Por exemplo, o tamanhodas gotículas presente em emulsões é normalmente superior a 1µm; contudo é conveniente tratar as emulsões como sistemas coloidais.
Em muitos aspetos, a ciência dos coloides interliga diversos campos das ciências exatas. Particularmente importante, é o emprego e técnicas físico-químicas ao estudo de sistemas naturais, principalmente proteínas. O campo dos altos polímeros sintéticos constitui outronotável objeto de estudo da ciência dos coloides. Os fenômenos coloidais são encontrados com frequência em processos industriais, plásticos, borracha, tintas, detergentes, papel, análise do solo, produtos alimentícios, tecidos, precipitação, cromatografia, troca iônica, flotação, catálise heterogênea são apenas alguns exemplos materiais e técnicas em que assumem a importância as substâncias dedimensões colidais. Devido a grande complexidade dos sistemas coloidais o assunto, muitas vezes, não pode ser tratado com a exatidão associada a certos ramos da físico-química; é essa falta de exatidão, e não uma possível falta de importância, a responsável por uma injustificável tendência a desprezar-se a ciência dos coloides.
As leis da física e da química que descrevem o comportamento da matéria,tanto do ponto de vista macroscópico ou molecular, podem igualmente ser aplicadas ao estado coloidal. O aspeto característico ciência dos coloides reside na importância relativa atribuída às várias propriedades físico químicas dos sistemas em investigação.
Como verá, os fatores que mais contribuem para a natureza global sui-generis de um sistema coloidal são:
* Dimensões das partículas,
*Forma e flexibilidade das partículas,
* Propriedades superficiais,
* Interações partícula-partícula,
* Interações partícula-solvente.
Os coloides são divididos em duas partes que são:
* Parte dispersa
* Parte dispersante
Classificação dos Coloides
De acordo com a natureza das partículas do disperso:
Coloide micelar -> as partículas do disperso (aqui chamadas de micelas) sãoagregadas de átomos, moléculas ou iões.
Exemplos: Enxofre coloidal (S8)n na água; ouro coloidal (Au)n na água.
Coloide molecular -> as partículas do disperso são macromoléculas (moléculas gigantes).
Exemplos: amido ( C6H10 O5)n na água.
Coloide iônico -> as partículas do disperso são mácrons (iões gigantes)
Exemplos: proteínas na água.

De acordo com o estado físico dos componentes:
Disperso |Dispersante | Nome particular | Exemplo |
Sólido | Sólido | — | Pedras-preciosas |
Sólido | Líquido | Sol (hidrossol) se o líquido é a água | Gelatina em água, goma-arábica, tintas... |
Sólido | Gás | Aerossol se o gás for o ar | Fumaças |
Líquido | Sólido | Gel | Geleias, manteiga, queijo |
Líquido | Líquido | Emulsão | Leite, maionese |
Líquido | Gás | Aerossol segás for o ar | Neblina, nuvens, spray |
Gás | Sólido | — | Maria-mole, pedra-pomes |
Gás | Líquido | Espuma | Ar na espuma de sabão, ar no creme de chantili, colarinho no chope |
De acordo com a reversibilidade:
Coloide reversível ou liofilo -> é o que dispersa espontaneamente no dispersante. Há afinidade entre o disperso e o dispersante.
Se o dispersante for a água, é chamado de...
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