Sadia

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FUNDAÇÃO ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS SÃO PAULO

GENI SATIKO SATO

ESTRATÉGIA E ESTRUTURA ORGANIZACIONAL NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS : O CASO DO GRUPO SADIA

Tese apresentada para obtenção do do título de Ph.D. em Administração Área de concentração: Organização, Recursos Humanos e Planejamento Área conexa: Economia Orientador: Prof. Dr. Carlos Osmar Bertero

SÃO PAULO 1998

SATO,Geni Satiko. Estratégia e Estrutura Organizacional na Indústria de Alimentos: o caso do grupo Sadia. São Paulo: EAESP/FGV, 1997. 200 p. Tese de doutorado apresentada ao Curso de Pós - Graduação da EAESP/FGV, Área de concentração: Organização, Recursos Humanos e Planejamento Estrattégico, Área conexa: Economia. Resumo: o trabalho explora teoricamente a adequação organizacional às estratégiasadotadas pelo grupo Sadia ao longo de cinco décadas (1944-95) de crescimento, identificando fatores estratégicos que conferiram à empresas liderança no segmento de carnes industrializadas no Brasil. Palavras - Chaves: Estratégia - Estrutura Organizacional - Indústria de Alimentos Indústria de Carnes Indústrializadas - Competitividade - Li derança de mercado

SUMARIO
Apresentação LISTA DE TABELASLISTA DE FIGURAS Capitulo 1. INTRODUÇÃO 1.1. IMPORTÂNCIA DO ESTUDO 1.2. DESENVOLVIMENTO DO ESTUDO 1.3. OBJETIVO, OBJETO DE ESTUDO E TIPO DE ABORDAGEM Capitulo2. JUSTIFICATIVA DA ESCOLHA DO METODO DE ESTUDO DE CASO. 2.1. O ESTUDO DE CASO 2.2. RESEARCH DESIGN 2.2.1. O Problema 2.2.2. Proposições 2.2.3. Unidade de Análise Capitulo 3. CRITÉRIO ANALÍTICO E TEORIAS 3.1. CUSTOS DE TRANSAÇÃO 3.1.1. AtivoEspecífico 3.1.2. Modelo de Governância 3.1.3. Integração Vertical 3.1.4. Teoria da Firma e Contratos Incompletos 3.2. MODELOS DE ESTRATÉGIAS COMPETITIVAS 3.2.1 Expansão E Oligopólios 3.2.2. Cadeia de Valores 3.2. 3. Teoria Dos Jogos : Oligopolios E Modelos Assimetricos

3.3. ESTRATEGIA E ESTRUTURA 3.3.1. Enfoque Agenda da Firma 3.4. MODELOS DE EVOLUÇÃO DA FIRMA 3.4.1. Um Modelo para oSistema Agroalimentar 3.5. ORGANIZACAO E ESTRUTURA Capitulo 4. A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 4.1. A Indústria de Alimentos no Brasil 4.1.1. O Papel da Tecnologia na Indústria de Alimentos 4.2. PRODUÇÃO DE PROTEINA ANIMAL 4.3. A CADEIA PRODUTIVA DE CARNES NO BRASIL Capitulo 5 O OLIGOPÓLIO NA INDÚSTRIA DE CARNES 5.1. Estratégias Genéricas de Crescimento das líderes 5.1.2. O grupo Sadia 5.1.3. O grupo Perdigão5.1.4. O grupo Ceval Capitulo 6. O GRUPO SADIA 6.1. A Fundação Da Empresa 6.2 . A Primeira Fase De Crescimento: Integração E Expansão Horizontal (19441969) 6.3. A Segunda Fase De Crescimento: Avicultura E Diversificação (1970-1989) 6.4. A Terceira Fase De Crescimento: A Reestruturação Organizacional (1990-1994) Capítulo7. EMPRESAS FAMILIARES Capitulo 8 . ARTICULAÇÃO DOS DADOS COM AS PROPOSIÇÕES8.1. De uma Estrutura Funcional para uma Holding 8.2. De uma Estrutura Funcional para Multidivisional 8.3 Conclusões e Proposições Considerações Finais Tendências para o segmento de carnes no Brasil

Abstract BIBLIOGRAFIA LITERATURA ADICIONAL CONSULTADA ARTIGOS DE JORNAIS CONSULTADOS ANEXOS

ESTRATÉGIA E ESTRUTURA ORGANIZACIONAL NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS : O CASO DO GRUPO SADIA

BancaExaminadora: Prof. Orientador: Dr. Carlos Osmar Bertero Prof..Dr .Arthur Barrinuevo (FGV-CADE)...................................................... Prof....Dr. Prosper Bernard (Université du Quebec `a Montreal Prof....Dr.Moisés Sniffer (FGV).................................................... Prof...Dr. Walter Belik (UNICAMP)....................................................

RESUMO

Oestudo

visa contribuir teoricamente para

a compreensão das relações entre

estruturas organizacionais e estratégias e para atingir esse objetivo, realizou-se o estudo do caso Sadia, líder no segmento de carnes industrializadas no Brasil. Ressalta-se que por se tratar de um caso único e discreto, os resultados não podem ser generalizados. O estudo constatou duas grandes mudanças na estrutura...
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