Saboretto sorvetes finos

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CONGREGAÇÃO DE SANTA DOROTÉIA DO BRASIL
FACULDADADE FRASSINETTI DO RECIFE – FAFIRE
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS – 7º PERÍODO
Trabalho interdisciplinar de Elaboração e Avaliação de Projetos, Gerência II e Administração Mercadológica II.

PROJETO DE UMA SORVETERIA COM FABRICAÇÃO ARTESAL DE SORVETES

[pic]Trabalho apresentado pelos alunos: Esdras Araújo, Ériko Lemos, Delaine Hewanny, Sylmara Gonçalves, Lídia Simões, Renata Gabriella e Thiago.

Recife – 02/06/2008.

ÍNDICE

DEFINIÇÕES 03

EMPREENDIMENTO PROGRAMADO 04

TECNOLOGIA 09

CRONOGRAMA DE INVERSÕES 09

ARREGIMENTO DE RECURSOS 11

PRODUÇÃO 13

RECEITAS E CUSTOS 14

ÍNDICES 15

PRODUTO 16

MERCADO 17

ANÁLISE SWOT 20VENDAS/CANAL DE DISTRIBUIÇÃO 21

ABORDAGEM GERENCIAL 23

INTERFERÊNCIA DA GLOBALIZAÇÃO 30

POLÍTICA DE RECRUTAMENTO E SELEÇÃO 30

POLÍTICA DE TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO 31

POLÍTICA DE BENEFÍCIOS 32

PLANO DE CARGOS E SALÁRIOS 32

GERENCIAMENTO AMBIENTAL 34

PROGRAMAS DE QUALIDADE 34

PROJETOS DE RESPONS. SOCIAL E DE INCLUSÃO SOCIAL 35

CONCLUSÃO 36

ANEXOS 37REFERÊNCIAS 38

- DEFINIÇÕES

- Denominação:

Razão Social: Saboretto LTDA.

Nome Fantasia: Saboretto.

Ramo de Atividade: Fabricação e Comercio

Tipo de Negócio: Fabricação e Comércio de Sorvete

- A empresa:

Saboretto LTDA atuará no ramo de produção artesanal, venda e distribuição de sorvetes. O mix de serviços é composto por: atendimento Self-Service, atendimento a La Carte,serviços de buffet e distribuição para revendedores.

- Endereço sede:

Avenida Boa Viagem, 790, Boa Viagem – Recife/PE.

- Missão:

Proporcionar prazer aos consumidores, através de deliciosos e sofisticados sorvetes de sabores inusitados.

- Visão:

Ser a sorveteria mais sofisticada e com a maior quantidade de sabores diferenciados, do estado de Pernambuco, no prazo de cinco anos.Princípios:
A empresa terá como princípio básico, para o cumprimento da missão definida, promover a Gestão Participativa, ouvindo as opiniões, reclamações e sugestões, de funcionários e clientes, uma vez que estes, são os que melhor entendem do processo e do produto que a Saboretto, se propõe a oferecer.

Valores:
Nosso maior valor será respeitar ao próximo, como a si mesmo. Pois, uma vez quese respeita, verdadeiramente, ao próximo, seja este, funcionário, Diretor, cliente e/ou amigo, a empresa terá um ambiente mais saudável e motivado a proporcionar um produto de qualidade e um serviço de excelência.

Estratégia: a empresa, inicialmente, buscará a consolidação da marca no mercado de sorvetes, através do marketing e da qualidade do produto. O diferencial competitivo será aqualidade de textura e a quantidade de sabores oferecidos, estes, baseados em pesquisas realizadas, trimestralmente, com os consumidores e potenciais clientes, visando identificar os sabores mais apreciados e desejados. Desta forma, a empresa se tornará mais competitiva, ousando em novos sabores e melhorando a qualidade de seus produtos, atendendo e superando as expectativas de seus consumidores.Abrangência: durante os primeiros 5 (cinco) anos, a Saboretto terá apenas uma unidade, localizada na cidade do Recife, na Avenida Boa Viagem, onde se encontra os consumidores que a empresa pretende alcançar, como turistas e nativos de classe média à alta. Próximo à sorveteria estão: a praia, a Praça de Boa Viagem, os principais hotéis da cidade, os melhores restaurantes e importantes edifíciosresidências, tornado o local propício ao objetivo pretendido. Após este período, será analisada a possibilidade de abrir uma outra unidade no bairro de Casa Forte.

- Sócio-Dirigentes:

A empresa será constituída por cinco sócios, conforme demonstrado abaixo:

|  |Nome |Função |Cotas |
|Sócio 1 |Ériko Lemos...
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