Sab Es E Detergentes PowerPoint 97 2003

TECNOLOGIA DE
Sabões e detergentes

Conteúdos a serem abordados:
--Tensão superficial
-- Polaridade
-- Forças intermoleculares

Introdução
• Ao apresentar o seguinte símbolo

Significa curiosidade e não precisa saber detalhadamente sobre o determinado conteúdo apresentado naquele slide.
Portanto atenção.
• A aula é disponibilizada na página das cadeiras: http://pessoal.educacional.com.br/quimicasigma Tensão superficial
• Força existente na superfície de líquidos em repouso. • Fortes ligações intermoleculares, as quais dependem das diferenças elétricas entre as moléculas. • Este efeito é bem intenso na água e no mercúrio. Diminuindo a tensão superficial • Adição de um tensoativo (ou surfactante).
• Molécula ANFIFÍLICA!

• Micelas – organização em pequenos glóbulos das moléculas tensoativas.

Limpeza
• Estrutura que possibilita a remoção das gorduras.

micelas

Capilaridade
• Capilaridade é a subida (ou descida) de um líquido através de um tubo fino, que recebe o nome de capilar.
• Resultante da ação da interação das moléculas da água com o vidro (considerando que o tubo é de vidro).

Sabão
• Produto tensoativo usado em conjunto com água para lavar e limpar. Sua apresentação é variada, desde barras sólidas até líquidos viscosos. O Na estearato de sódio

O

• Bolhas: fina película de líquido que retém os gases. Quanto mais espuma em um sabão melhor será o seu poder de limpeza? Será?!
• As bolhas tem um papel muito pequeno na remoção das substâncias que provocam a sujeira.
• A presença de bolhas é um indicador de que ele está atuando na sua função de limpeza. Detergente

• Longas cadeias apolares com um grupo funcional polar. - Grupo funcional positivo: catiônico
H
N
H
brometo de dimetiletilhexadecil-amônio

- Grupo funcional negativo: aniônico
O

O
S

O

Na

O lauril sulfato de sódio

para-dodecilbenzenossulfanato de sódio

SO3 Na

Br

3-D

para-dodecilbenzenossulfanato de sódio

Detergente e espuma
• Os detergentes sintéticos possuem a vantagem de não