Síntes ede benzocaína

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  • Publicado : 9 de outubro de 2012
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FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS



Disciplina: Química Farmacêutica Experimental



Experimento 4: Preparação da Benzocaína: Reação de esterificação


1. Ésteres: Sabores e FragrânciasÉsteres são uma classe de substâncias químicas largamente encontradas na natureza. Os ésteres mais simples tendem a apresentar odores agradáveis. Em muitos casos, os sabores e fragrânciascaracterísticos de flores e frutas devem-se a substâncias que apresentam a função éster em sua estrutura. Uma exceção importante são os óleos essenciais. As qualidades organolépticas (sabores e odores) defrutas e flores devem-se freqüentemente, a misturas complexas nas quais predomina um éster. Alguns flavorizantes mais comuns estão apresentados abaixo.Fabricantes de alimentos e de bebidas utilizam estes ésteres comoaditivos para intensificar o sabor ou odor de sobremesas e bebidas. Muitas vezes, tais odores ou sabores não tem uma base natural como é o princípio do “suco de frutas”, o acetato de isopentenila. Umpudim instantâneo que tenha o sabor de rum pode jamais ter chegado perto da bebida alcoólica. Seu sabor pode ser mimetizado pelo acréscimo de formiato de isobutila, juntamente com alguns outroscomponentes minoritários. O sabor e o odor natural não são exatamente reproduzidos, mas podem convencer muitas pessoas. Freqüentemente, somente uma pessoa treinada, com um alto grau de percepção gustativa,um provador profissional, pode diferenciar um sabor natural e a formulação do flavorizante.


2. Controle da Reação

Existem numerosos exemplos de reações que apresentam baixo rendimento, poisé atingido um equilíbrio químico desfavorável. Um exemplo é a esterificação, catalisada por ácido, de um ácido carboxílico com um álcool, para a formação de um éster (Esquema 1). Como o equilíbrio...
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