RÚSSIA - CULTURA E GASTRONOMIA

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
Tecnologia em Gestão de Turismo

ALIMENTOS E BEBIDAS:
RÚSSIA - CULTURA E GASTRONOMIA

São Paulo
2014
1 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO

O objetivo deste trabalho é apresentar características da culinária russa, seus pratos e costumes.
Através dos conceitos, buscamos entender e poder apresentar mais sobre a rica cultura da culinária Russa.
E por fim, ter uma experiência adquirida e memorável sobre essa cultura gastronômica.

2. RÚSSIA

2.1 Características Físicas da Região
Com a maior área territorial das regiões asiáticas, o Norte da Ásia é composto por um país apenas: a Rússia (parte asiática). A primeira nação é amplamente conhecida no mundo todo, principalmente depois da 2ª Guerra Mundial, quando seu nome era URSS (União das Repúblicas Socialistas Soviéticas). Atualmente a Federação Russa ou Rússia representa como grande nação do mundo, em todos os sentidos, pois já fez frente com os Estados Unidos na questão econômica e militar. Enquanto que a Mongólia é um país muito desconhecido do mundo, pois não apresenta grande importância econômica para o globo.

2.1.1 Topografia
O relevo é variado: dominam planícies e vales em 3/4 do território. As planícies do Leste-Europeu e da Oeste-Siberiana, divididas pelos montes Urais, são as maiores do planeta. O ponto mais elevado é o monte Elbrus, com uma altitude de 5633 metros, que é também o ponto mais alto da Europa.

2.1.2 Hidrografia
Apesar da grande área que a Rússia possui apenas 18% do território é coberto de água. Contam-se 120 000 rios, dos quais se destacam o Volga, o Don, o Ienissei, o Lena, o Ob, o Dniepre e o Neva. Os lagos apresentam-se de formas irregulares e estão, normalmente, no meio de um curso de um rio. O território russo compreende o lago Ladoga, que é o maior da Europa, o lago Baikal, o lago Onega, entre outros. A Rússia possui a maior bacia hidrográfica da