Roteiro Técnico

Produto: MOCOBOM – Doce de Banana
Um produto da Empresa Mocogel, que também fabrica Geleia de Mocotó.

Categoria: Lanche/sobremesa

Apresentação do Produto:
3 variações:
2 tipos de embalagem para 350g (Bananada) 1 para 150g (Doce de Banana).
As três embalagens apresentaram quantidades diferentes do produto: 150g: de 6 a 7 unidades e as duas de 350g: 12 a 14 unidades.

Embalagem de 350gr

Embalagem de 150gr

Exposição no supermercado (Unissul – Santa Rita do Sapucaí)

Exposição no Supermercado (Baronesa – Pouso Alegre).

Forma de consumo atual: Lanche/sobremesa.

Público-alvo atual: Homens e mulheres da Classe C

Pensando na mudança:

Novos hábitos de consumo:

O perfil do consumo no Brasil está mudando, e uma das tendências dessa mudança é o consumo saudável, que consiste na valorização da saúde nas decisões de consumo e aumento da demanda por produtos orientados a uma vida saudável. Há uma parcela crescente da população disposta a investir grande parte do seu tempo e de seus recursos para viver mais e melhor.

Segundo estudos da Macoplan, grande parte da população, de todas as faixas etárias, tem buscado uma dieta mais equilibrada. 80% dos jovens afirmam em pesquisas que procuram alimentos mais saudáveis e naturais; 35% dos domicílios brasileiros consomem produtos diet e light e 21% consomem produtos orgânicos. Vendas no varejo de alimentos mais saudáveis no Brasil saltaram de US$ 8,5 bilhões em 2004 para US$ 15,5 bilhões em 2009, um crescimento de 82%.

Fonte: Macoplan
Mudanças no Perfil do Consumo no Brasil: Principais Tendências nos Próximos 20 Anos.

Definição de Light:

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo light deve ser empregado somente nos produtos que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias em relação ao alimento convencional.

Mudança

Optamos por mudar o produto em si, já que esse tipo de doce está perdendo