Roteiro Degustacao BREJAS
1431 palavras
6 páginas
Data: ___/___/___ Degustador: ____________________________Cerveja
Cervejaria
País
% de álcool
Envasamento
APARÊNCIA
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
Creme (cabeça) nada | pequeno | médio | grande | enorme | duro | cremoso | espumoso | bolhas | branco | bege | avermelhado| marrom claro | escuro | duradouro | fugaz nada | pequeno | médio | grande | enorme | duro | cremoso | espumoso | bolhas | branco | bege | avermelhado| marrom claro | escuro | duradouro | fugaz nada | pequeno | médio | grande | enorme | duro | cremoso | espumoso | bolhas | branco | bege | avermelhado| marrom claro | escuro | duradouro | fugaz
Transição
(Belgian Lace) excelente | bom | justo | nada excelente | bom | justo | nada excelente | bom | justo | nada
Líquido (corpo) claro | borbulhante | calmo | agitado |turvo | opaco | nublado | sujo | claro | borbulhante | calmo | agitado |turvo | opaco | nublado | sujo | claro | borbulhante | calmo | agitado |turvo | opaco | nublado | sujo |
Partículas suspensas pouco | médio | bastante | flutuantes | no fundo | claras | escuras pouco | médio | bastante | flutuantes | no fundo | claras | escuras pouco | médio | bastante | flutuantes | no fundo | claras | escuras
Coloração
clara | escura | amarela | dourada | bege | laranja | vermelha | marrom | vinho | preto| clara | escura | amarela | dourada | bege | laranja | vermelha | marrom | vinho | preto| clara | escura | amarela | dourada | bege | laranja | vermelha | marrom | vinho | preto|
AROMA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Malte
leve | médio | intenso | exagerado | pão | biscoito | rapadura | caramelo | cereais | feno | palha | aveia| chocolate | café | toffee | tostado | defumado | queimado | nozes | amêndoas | comida leve | médio | intenso | exagerado | pão | biscoito | rapadura | caramelo | cereais | feno | palha | aveia| chocolate | café |