Roda das esmeraldas

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  • Publicado : 20 de agosto de 2011
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Atendendo a pedidos

Salgadinhos

Serviço Nestlé ao Consumidor

Faz bem...

compartilhar deliciosas receitas com quem

se ama

Os salgadinhos, início de todas as festas e comemorações, seduzem com diversas opções de massas, recheios e aromas. É impossível resistir a tanta variedade e sabor! Atendendo a pedidos, a Nestlé traz receitas e dicas práticas para o preparo dessas delícias,garantido o sucesso de sua festa e o prazer de quem se gosta.

Dicas
Tamanho dos salgadinhos
Adapte o tamanho dos seus salgadinhos ao tipo de festa! Se for uma festa do “tipo coquetel”, faça salgadinhos de um tamanho que seja ideal para pegar com os dedos e comer em uma só mordida. Para festas de crianças ou em família você pode fazer os salgadinhos de tamanho médio, “tipo festa”. O rendimentode nossas receitas indica salgadinhos de tamanho médio.

É necessário

empanar?
A camada de ovo e farinha de rosca protege o salgadinho durante o cozimento, evita que ele se quebre ou absorva óleo em excesso durante a fritura. Além disso, ele fica sequinho por fora e úmido por dentro.

Congelamento
Para

fritar...

No momento de fritar, coloque apenas quatro ou cinco salgadinhos decada vez, para que não estourem e nem fiquem “encharcados” de óleo. Escorra os salgadinhos em papel toalha. Assim eles ficarão sequinhos!

Salgadinhos fritos Se desejar, congele os salgadinhos já empanados, antes de fritar. Coloqueos em uma bandeja, cubra com filme plástico e leve para congelar. Quando estiverem congelados, embale-as em saco plástico para uso culinário, etiquete e leve ao freezerou congelador por até 3 meses. No momento de servir, frite-os ainda congelados em óleo não muito quente.

Salgadinhos assados Se desejar, congele os salgadinhos pré-assados e frios. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe-o de véspera em geladeira ou leve-o ao forno baixo (150ºC) até aquecer – verifique se o centro do salgadinho está quente, espetandoum garfo.

Pre

sença o brigatória

Hotforno dog de
t INgredIeNteS t Modo de prepAro

Massa 1 tablete de fermento biológico (15g) meia xícara (chá) de leite morno 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de Fondor MAggI® 3 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente 1 gema para pincelar óleo para untar recheio 16 mini-salsichas

Dilua ofermento no leite. Junte o açúcar, o Fondor MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos deespessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema. Coloque os hot dogs em uma assadeira untada, com cerca de 2cm de distância entre eles, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.
t reNdIMeNto: cerca de 16 unidades

Sanduichinhos cremosos
t INgredIeNteS

1 pacote de CremeMAggI® de galinha 1 xícara (chá) de leite meia colher (sopa) de óleo 300g de peito de frango moído meia cebola ralada 1 cenoura ralada meia xícara (chá) de milho verde em conserva 4 colheres (sopa) de polpa de tomate 25 minipães franceses guardanapos coloridos para servir
t Modo de prepAro

Misture o Creme MAGGI e o leite e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o frango, até secartodo o líquido. Junte a cebola, a cenoura, o milho e a polpa e deixe refogar. Acrescente a mistura de Creme MAGGI e mexa bem, cozinhando até obter um recheio consistente. Recheie os pãezinhos, enrole-os em guardanapos coloridos e sirva a seguir.
t reNdIMeNto: 25 unidades

Na organização de suas festas, procure equilibrar o cardápio oferendo sucos de frutas e aperitivos com legumes e verduras,...
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