Risoto de camarao

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  • Publicado : 11 de abril de 2013
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Ingredientes Risoto de Camarão

Prato para 8 pessoas
 
Arroz arbóreo Meio Pacote
Camarão 1,5 a 2 kilos
2 potes de Champignons
2 Cebolas
1 Alho
6 Limões
2 Tomates
1 Pacote de Tomatinho1 Vinho Branco
Queijo Gorgonzola Pequeno
2 Queijo Parmesão (1 para o molho outro para servir na mesa)
+ um Queijo que você quiser :)
Pimenta Preta
Páprica Picante
Sal fino
Cebolinha verdeMostarda (Heinz)
1 Pimentão de cada cor (verde, vermelho e amarelo)
Batata Palha 3 Pacotes grandes Elma Chips

Modo de preparo:

Comece cortando a cebola, alho e o tomate em pedacinhos bempequenos. Coloque os 3 em uma panela grande com bastante manteiga nesta ordem 1 cebola 2 alho e depois 3 tomate.
Ao mesmo tempo deixe aquecendo 1 litro de água com tempero (cebolinha, sal, pimenta pretae 5 camarões) em uma panela separada.
Quando o tempero estiver pronto no fundo da panela jogue todo o camarão e misture na panela grande e vá adicionando a água fervendo aos poucos em cima docamarão para que ele cozinhe.

Quando o camarão começar a pegar uma cor (rosa) tire ele da panela e deixe de lado para ser inserido no final, assim deixando a água com gosto de camarão na panela para quevocê possa se jogar o meio pacote de arroz arbóreo. Já com o arroz na panela vá misturando ele para que comesse a crescer, sempre adicionando um pouco de água quente e vinho nesta etapa.

Quando oarroz estiver com um tamanho descente na panela você adiciona os pimentões cortados em tiras pequenas depois os queijos (gorgonzola, parmesão e um da sua escolha). Quando estiver tudo derretido jogueos temperos ao seu gosto (meio pote de mostarda, páprica, sal, pimenta e cebolinha verde) já vá experimentando e adicionando mais vinho a gosto.

Depois disto coloque todos os camarões de volta apanela e em seguida os champignons, sempre fique misturando a panela. Para finalizar adicione os tomatinhos cortados ao meio e 2 limões espremidos no molho do risoto.

Se quiser agora você pode...
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