Resumo dris

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RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS – DRI´S
Definição e histórico:
As DRI’s são padrões de referência para a ingestão de nutrientes .
Por mais de cinqüenta anos, os cientistas formularam tabelas com informações
sobre nutrientes e fontes de energia, conhecidas como RDA (Recommended
Dietary Allowances) ou Compensações Dietéticas Indicadas. A RDA são as
recomendações de ingestão diária de nutrientes para apopulação americana
saudável, estabelecidas pela (FNB) Food and Nutrition Board da National
Research Council (NRC) da Academia nacional de Ciências do Estados Unidos.
Periódicamente são feitas revisões e publicações. Em 1989, a RDA passou por
modificações e assim como nos EUA o Canadá que havia estabelecido uma
recomendação em 1938 também a revisou e passou a chama r-se RNI’s. Após
estas revisões,os cientistas dos EUA e Canadá juntara m e revisaram suas
recomendações que passou a se chamar DRI (Dietary Reference Intakes) ou
Ingestões dietéticas de referência. Na elaboração de seus limites, foram
considerados dados relacionados à redução de risco de doenças crônicas nãotransmissíveis e o limite máximo de ingestão diária para evitar riscos de
efeitos adversos
As DRI’s (Dietary referenceintakes), ingestões dietéticas de refer ência,
consideram 4 valores de referência de ingestão de nutrientes, possuem maior
abrangência que as RDAs e foram concebidas para substituí-las.
Esses estudos são realizados em pessoas saudáveis, separados em um mesmo
grupo de indivíduos: homens, mulheres, crianças. Dividid o pelas idades e no
caso da mulher acrescenta ainda uma recomendação para gestantes emulheres que amamentam. Esses estudos levam no mínimo 2 anos para
serem feitos. Com base nessas observações e informações é que são feitas as
tabelas de recomendações diárias dos nutrientes e macronutrientes.
A DRI de cada nutriente se refere à sua ingestão por indivíduos
aparentemente saudáveis, ao longo do tempo. Para sua determinação
considerou-se:


A informação disponível sobre o balanço donutriente no organismo



O metabolismo nos diferentes estágios de vida



A diminuição do risco de doenças, considerando-se variações individuais
nas necessidades de cada nutriente



A biodisponibilidade



Os erros associados aos métodos de avaliação do consumo alimentar

Prof. Especialista Nadya Caroline Mambelli

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Alguns aspectos devem ser considerados na aplicação destes valoresde
referência para a população brasileira. Devido a falta de dados que permitam o
estabelecimento de recomendações próprias, utiliza -se as RDAs dos EUA ou
FAO ou padrão europeu para avaliação e planejamento de dietas. Entretanto, é
importante que haja uma avaliação crítica, por parte do profissional na
interpretação dos dados para a população local. Alguns aspectos devem ser
considerados:


Aingestão alimentar com seu erro associado



As possíveis interações nas dietas considerando os hábitos alimentares
das diferentes regiões



O grau de morbidade (doença) da população



As diferenças étnicas



Os perfis antropométricos

Sempre que possível, deve-se associar os dados disponíveis de ingestão
alimentar com o perfil nutricional bioquímico e clínico do indivíduo. Não se
deveutilizar apenas os valores de recomendação e sim avaliar se o valor
apresentado pode ser aplicado para o grupo ou indivíduo de interesse.
A principal importância dos padrões de referência para a ingestão de
nutrientes é avaliar e planejar dietas de indivíduos saudáveis.
Aplicação: quando se avalia a dieta, considera-se a probabilidade desta estar
ou não adequada e quando se planeja a dieta, utiliza-se opadrão de
referência de ingestão de nutrientes para traduzi -los em alimentos que
forneçam os nutrientes em quantidades adequadas . Além de se utilizar para
planejar dietas, pode-se definir rotulagem e planejar programas de orientação
nutricional.
Comparação: As DRI’s diferem das antigas RDAs e RNIs em seu conceito:


Foram incluídas nas DRI’s valores de nutrientes visando à diminuição do...
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