restaurante smak

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – Caxias do Sul CURSO: ADMINISTRAÇÃO

NOME DO ACADÊMICO:

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EaD: DAIANE BOFF

CIDADE: Caxias do Sul
2014

SUMÁRIO
1. Introdução.................................................................................................
2. Desenvolvimento (Analise Swot – Restaurante Smak)..............................
3. Diagnóstico – Restaurante Smak...............................................................
4. Nova proposta para o Restaurante Smak..................................................
5. Referencias Bibliograficas..........................................................................

1. INTRODUÇÃO
No município Vale da Felicidade povoado por imigrantes poloneses. Trata-se do Restaurante Smak cuja proprietária dona Irena serve comidas típicas polonesas, com uma excelente localização e tradição. Seus principais clientes são moradores, trabalhadores e turistas devido aos passeios que ocorrem nos finais de semana ,os passageiros desembarcam no centro da cidade para fotografar as casas de arquitetura antiga e almoçar as comidas típicas em um dos 4 restaurantes da cidade. Sendo o restaurante Smak, da proprietaria Irena Partala o único a servir comida típica polonesa.
Este trabalho tem como objetivo, identificar os problemas encontrados e dar soluções para ajudar dona Irena a fazer do seu restaurante um sucesso.

2.ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK Segundo Philip Kotler a analise Swot é a avaliação geral dos pontos fortes,pontos fracos, oportunidades e ameaças de um negócio,isso é a denominação de analise swot.A analise Swot consiste em uma analise dos ambientes externos e internos. Segundo Albert Humphrey a