Restaurante SMAK
569 palavras
3 páginas
UNIVERSIDADE ANHANGUERA FAC CAMPINAS UNID 1
CURSO: ADMINISTRAÇÃO
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
TUTORA
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO --------------------------------------------------------------------------------- 03
ANÁLISE SWOT ------------------------------------------------------------------------------- 04
DIAGNÓSTICOS ------------------------------------------------------------------------------ 05
NOVA PROPOSTA --------------------------------------------------------------------------- 06
CONSIDERAÇÕES FINAIS ---------------------------------------------------------------- 07
REFERÊNCIAS -------------------------------------------------------------------------------- 08
INTRODUÇÃO
Nas páginas a seguir será feita uma avaliação de aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante SMAK, com o auxílio da ferramenta SWOT. Nesta ferramenta apontaremos as forças e fraquezas do ambiente interno e as oportunidades e ameaças do ambiente externo.
Em seguida faremos um diagnóstico do restaurante com os seus problemas e sugerindo propostas de soluções.
Na sua fase final faremos uma proposta de mudança para que o restaurante se profissionalize e seja reconhecido como o melhor da região.
1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK
FORÇAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Excelente localização
Espaço físico pequeno
Comidas típicas da região polonesa
Mal atendimento
Cozinheiro experiente
Cardápio restrito
Ambiente familiar e aconchegante
Proprietária sobrecarregada
Alimentos saudáveis
Falta de opções no atendimento de pratos diferentes.
OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Aumento do turismo na região
Concorrência mais experiente
Explorar mais os consumidores regionais
Restaurantes por quilo
O mais antigo da região
Crescimento de restaurantes na região
2.