Restaurante mineiro

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  • Publicado : 17 de setembro de 2012
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Conceito
A alimentação, como necessidade fisiológica, faz parte do cotidiano das pessoas, mas a busca por maior prazer na degustação de um alimento, bem como a possibilidade de conhecer um pouco mais da cultura de determinado lugar através da culinária, são elementos cada vez mais buscados pelas pessoas ao optar por um estabelecimento de alimentação. Como resposta à acirrada concorrência, osinvestimentos, por parte dos estabelecimentos, em elementos que podem ser um diferencial entre eles, como a especialização em determinada cozinha, são uma das possibilidades para se tornar atrativo, mantendo-se no mercado.
As cozinhas regionais adquiriram o status de patrimônio, sendo por isso a sua manutenção uma busca constante. Suas possibilidades de uso são várias: oferta técnica, ofertadiferencial complementar ou diferencial principal.
A gastronomia, por explicar um pouco o cotidiano dos povos, desde o tipo de solo e clima predominante na região, que permite ou não o desenvolvimento de certas espécies utilizadas na preparação dos pratos, até mesmo os utensílios utilizados no preparo, são assuntos que despertam o interesse devido à amplitude de elementos envolvidos. A preferência daspessoas por pratos típicos da cozinha mineira, que pode ser percebida no dia a dia, também é um fato que causa curiosidade, por esse motivo, o tema “restaurante mineiro”.
O “Restaurante Sabores de Minas” está situado na Vila Mariana, um lugar muito freqüentado pelo publico selecionado de classe media, que buscam qualidade e diferencial para o seus fins de semana.

Publico Alvo

* MissãoOferecer um ambiente de cultura tipicamente mineira nos aspectos da música e principalmente da culinária, estimulando um retorno às tradições e oferecendo serviços culinários de qualidade, com rapidez e conforto.

* Visão
Ser reconhecido regionalmente como o melhor restaurante fornecedor de comidas típicas mineiras, bem como ponto turístico, de informação e resgate da cultura.
Nossointeresse é de atender o público de classe media, atendendo um publico familiar com objetivo de proporcionar um ambiente acessível, mantendo um volume de clientes.

* Valores
É de extrema importância para a nossa empresa a ética e o respeito. A cultura é o mais importante instrumento de comunicação com os nossos clientes agregando valores que atenda um publico familiar.

Experiências de consumoA comida mineira encanta não somente porque é a mais característica do Brasil, mas, sobretudo porque é feita de pratos ricos em sabor e cheios de historias.
A Cozinha Mineira seduz principalmente pelos aromas. O que torna atrativo nossa comida são a qualidade e um vasto cardápio.
Nosso diferencial não se define apenas pelo sabor, mais também porque oferecemos um ambiente onde agrega ascrianças, tendo um espaço específico para elas.
Trazemos também em nosso ambiente música ao vivo, e a oportunidade onde os próprios clientes escolhem sua musicas favoritas selecionadas através de uma lista, proporcionando um ambiente mais alegre, que oferece MPB, sertanejo e musicas de raiz.

Gestão do Restaurante
Midscale/ Nivel Medio.
Fidelidade da marca ou nome para aumentar a freqüênciado uso
Uso do nome:
.
Cardápios variados, valor agregado( preço/porção), conforto
Atributos de Escolhas dos Clientes:

Porções grandes, ampla aparência do cardápio comuns e conhecidos.
Carctersiticas do cardápio:

Tamanho dos restaurantes, custos variáveis altos, execução dos processos padrões dos estabelecimentos.
Fatores Chave para a operação:Manter alto volume de clientes, padão nos procedimentos operacionais, preços competitivos, mudanças demográficas.
Visão Estratégica:

Capacidade de Atendimento:
Temos uma estrutura para atendermos em média 120 pessoas.

Nosso restaurante está aberto de quinta- feira á domingo, das 11:00 ás 23:00
Horário de Atendimento:

Cardápio
(Quinta-Feira)

Entradas:

•Torresmo
•Mandioca...
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