RESTAURANTE FELLINI

1292 palavras 6 páginas
INTRODUÇÃO

A Implantação de um restaurante tipo bufê com cobrança a peso voltada para a operacionalidade alimentícia, como forma de suprir a demanda necessitada de um produto alimentício de excelente qualidade e preço baixo, menores que os da concorrência visando atingir lucro operacional da clientela de todo valor aquisitivo da área comércio do Rio de Janeiro, com uma ampla pesquisa realizada nos restaurantes de regiões vizinha, visando os pontos fortes e fracos e com isso visando o futuro sucesso do empreendimento, constatando-se que o empreendimento será viável, suprindo as necessidades da demanda comercial local, garantindo no mercado consumidor devido método operacional dos gestores, gerando lucro e plena satisfação dos clientes com destaque para o grande numero de pessoas da terceira idade, que atrai tanta gente que são comuns filas na porta do restaurante.
O segredo é nunca cai na mesmice, é sem, sempre ter pratos novos para agradar a clientela, esse é o restaurante Fellini o mais badalado do Rio de Janeiro fundado em maio de 1993 localizado na zona sul do Rio.

DESENVOLVIMENTO

1) O restaurante Fellini é dividido em vários setores de mais importância até o menos importante para poder balancear as atividades atribuídas pelo gestor. Exemplo veja o quadro abaixo. Funções x áreas funciomais RH Produção Marketing Finanças
Planejamento Contratação dos funcionários Opções
Ingrediente obrigatório Alimentação diferenciada
Se sentir vencedor Funcionários premiações Organização Chefes de setores
Condições de salários Incentivo financeiros
Boa alimentação Propaganda
Concorrência
Qualidade Prêmio de produtividade
Planos médicos
Direção Gestor
Vários incentivos Bons chefes
Nutricionista Incentivos
Pesquisa
Cardápios variados Vários incentivos
Controle Reuniões quinzenais Bom atendimento
Gastronomia Mídia
Boa

Relacionados

  • Restaurante Fellini
    2843 palavras | 12 páginas
  • Restaurante Fellini
    1208 palavras | 5 páginas
  • Restaurante Fellini
    1563 palavras | 7 páginas
  • Restaurante Fellini
    916 palavras | 4 páginas
  • Restaurante Fellini
    957 palavras | 4 páginas
  • Restaurante Fellini
    2246 palavras | 9 páginas
  • restaurante fellini
    1890 palavras | 8 páginas
  • restaurante fellini
    463 palavras | 2 páginas
  • Restaurante Fellini
    1283 palavras | 6 páginas
  • RESTAURANTE FELLINI
    738 palavras | 3 páginas