reservatórios de água

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RESERVATÓRIOS
DE ÁGUA

Luciene Abdala Antinori
Curso Técnico em Cafeicultura

Fonte: Manual de recomendações – Cultura do café

Meta


Apresentar os tipos reservatórios de água.

Objetivos
Ao final desta aula, você deverá ser capaz de:
 Analisar a necessidade do reservatório de água adequado, visando à captação de água.
 Conhecer os vários tipos de reservatórios de água.

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Introdução
Na aula anterior você adquiriu conhecimentos sobre o processamento do café por via seca e via úmida.
Nesta Aula 9 iremos conhecer alguns modelos de reservatórios de água. Processamento Via Úmida
O processo via úmida leva à preparação dos cafés despolpados (cafés lavados), retirando-se a casca e a mucilagem, fontes de fermentação e que atrasam a secagem. Com isso, torna-se fácil a obtenção de boa bebida, independente da zona de produção.
Esse sistema utiliza bastante água, sendo os frutos separados no lavador/separador e os frutos verdes separados num cilindro separador de verdes. Essa operação é realizada para se retirar o mais rápido possível a mucilagem açucarada, foco do ataque de microorganismos, possíveis causadores de bebida de qualidade inferior.

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Reservatórios de água
Os reservatórios de água podem ser de vários materiais, que podem ser metálicos, de fibra ou alvenaria.
Para dimensionamento do volume do reservatório de água necessário à lavagem do café, deve-se considerar tipo de processamento (via seca ou via úmida) e a forma de captação de água.
Nas propriedades em que a captação de água é através de um córrego perene neste caso o reservatório de água poderá ser dispensado.
Nas propriedades que não dispõe de uma fonte com bom volume de água, será necessário um reservatório capaz de armazenar água suficiente para todo o processo de lavagem. Quando a captação da água é por gravidade, é necessário que o reservatório tenha um volume 1,5 vezes superior ao volume de água utilizado diariamente e 3,0 vezes