Resenha

CCR: EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL

BATISTA FILHO, Malaquias e RISSIN, Anete. A transição nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais. Cad. Saúde Pública [online]. 2003.

DA SUBNUTRIÇÃO À OBESIDADE

O Brasil, assim como outros países em desenvolvimento, convive com a transição nutricional. Esta temática é voltada para as mudanças no perfil alimentar nutricional da população. Passa-se de um estado onde havia a prevalência de indivíduos desnutridos, para um estado onde o sobrepeso, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) acomete grande parcela da população de forma crescente.
Neste sentido, Malaquias Batista Filho e Anete Rissin escreveram o artigo “A transição nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais’’, direcionado a análise da transição nutricional no Brasil utilizando-se para isso de três estudos transversais realizados nas décadas de 70, 80, e 90. Além disso, a exibição “Obesidade na mídia’’, exibido em 04 de abril do ano de 2008 pela emissora Globo de comunicação faz uma análise histórica, quanto as mudanças do cenário populacional, de grande maioria eutróficos á quadros alarmantes de sobrepeso e obesidade, perpassando os 30 anos antecedentes a presente data, além disso, o mesmo deu ênfase a adoção de práticas cotidianas que proporcionarão maior benefício á saúde.
Nos últimos 50 anos, o Brasil sofreu mudanças significativas. A população antes em maior proporção na zona rural, se torna em sua grande maioria urbana; as mulheres passam a ter menos filhos, e passam a ter participação no mercado de trabalho; a mortalidade infantil diminui; a expectativa de vida aumenta. Tais fatos, resultam em mudanças de hábitos alimentares e comportamentos. Sendo assim, é possível identificar a correlação das mudanças ocorridas com os hábitos de vida e de alimentação, como a entrada da mulher no mercado de trabalho, dificultou a preparação das refeições para a família, desta forma a procura por refeições rápidas como fast-foods ou alimentos