Repolho roxo

FACULDADE SANTO AGOSTINHO
CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA
MS: GIANCARLO DA SILVA SOUSA
TURMA: 17T1A – 1º PERÍODO

CONSTRUÇÃO DE INDICADOR APARTIR DO EXTRATO DE REPOLHO ROXO, PARA TESTES DE SOLUÇÕES ÁCIDAS E BÁSICAS

COMPONENTES:
ALLANNA LARISSA BEZERRA SILVA
ANDRESSA FRANTIELLE RODRIGUES E SILVA
FILIPP GIBRAN DO NASCIMENTO PEREIRA
THAYNAR KARINE PESSOA DA SILVA

TERESINA – PI
MARÇO DE 2013
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INTRODUÇÃO
Existem determinadas substâncias que adquirem uma certa cor em solução ácida e uma cor diferente em solução básica. Um indicador ácido-base é um corante que se usa para distinguir soluções ácidas de básicas, mediante a modificação de cor que sofre nestas soluções. Estes corantes são comuns em materiais de origem natural.
O suco de repolho roxo passa do roxo para o verde quando se adiciona uma base, e passa da cor verde passa para o vermelho quando se junta a um ácido. A mudança de coloração se deve ao fato, destes compostos serem dotados de propriedades halocrômicas, que é a capacidade de mudar de coloração em função do pH do meio.
Quando adicionamos a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H+ ou OH- que consequentemente, provoca uma alteração da configuração eletrônica dos indicadores resultando-se assim, na alteração da cor. A mudança de coloração ocorre numa estreita, porém, bem definida faixa de pH.

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OBJETIVO
O objetivo desta prática é identificar a acidez e basicidade das substâncias construindo indicadores a partir do extrato de repolho roxo.

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MATERIAS E REAGENTES
• MATERIAIS

 Repolho roxo
 Bequer
 Tubo de ensaio
 Papel de filtro
 Tesoura
 Solução de HCI 1%
 Pincel
 Pipeta
 Pipetador
 Piceta
 Gral
 Pistilo

• REAGENTES

 Água Destilada
 Solução de NaOH 1%
 Leite
 1 Repolho Roxo
 Sabão em Pó
 Solução de Bicarbonato de Sódia
