Relatório

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Departamento de Tecnologia Rural
Área de Tecnologia de Alimentos

Tecnologia de Produtos Agropecuários II

Recife, Agosto de 2013.

Magda A. da Silva

Beneficiamento de alimentos (Agroindústrias)

Relatório apresentado à disciplina de Tecnologia de
Produtos Agropecuários II como parte da nota da 2ª Verificação de Aprendizagem, ministrada pelo Docente Inaldo Galdino de
Menezes do Departamento de Tecnologia Rural, área de
Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal Rural de
Pernambuco, como forma de aprendizagem e relato sobre a visita técnica a Agroindústrias.

UFRPE
Recife, 21 de Agosto de 2013.

2

Sumário

Apresentação...............................................................................................................................4
Introdução...................................................................................................................................4
Objetivos......................................................................................................................6
Fábrica Bom Leite em São Bento do Una.......................................................................6
Fábrica de Doces Maringá em Serra Talhada...................................................................8
Fábrica de Doces Bela Serra em Serra Talhada................................................................9
Indústria Tambaú em Custódia......................................................................................10
Engenho São José em Triunfo.......................................................................................12
Agroindústria São Pedro em Triunfo..............................................................................13
Indústria Doces Triunfo em Triunfo...............................................................................16