Relatório - volumetrìa

1- INTRODUÇÃO
Análise volumétrica ou volumetria é a designação dada aos métodos da química analítica quantitativa em que a quantidade de substância que se pretende determinar é calculada a partir da medição do volume duma solução reagente de concentração rigorosamente conhecida. Esta é adicionada a uma solução amostra para que toda a substância a analisar seja consumida, isto é, para que se tenha atingido o ponto de equivalência. O processo é conhecido como titulação e o ponto de equivalência corresponde à situação em que reagiram quantidades equivalentes das duas substâncias.

2 - OBJETIVOS DA EXPERIÊNCIA 2.1 – ASS EM COMPRIMIDOS O objetivo dessa experiência é medir o teor de acido acetilsalicílico em comprimidos. 2.2 – ÓLEOS E GORDURAS
Determinar através de titulação a acidez de óleos e gorduras. 2.3 - LEITE
Determinar a quantidade de acidez no leite e no iogurte. 2.4 – FRUTAS
Determinar a acidez de frutas e produtos de frutas.

3 - MATERIAL E MÉTODOS 3.1 - MATERIAIS, REAGENTES, VIDRARIA, UTENSÍLIOS E
APARELHAGEM

MATERIAL DE ANÁLISE
• Comprimido de ASS adulto e infantil
Adulto
Amostra 1 – 0,5761g
Amostra 2 – 0,5776g
Amostra 3 – 0,569g Infantil
Amostra 1 – 0,1706g
Amostra 2 – 0,1726g
Amostra 3 – 0,1674g
• Óleo de soja – 5,0g
• Margarina – 5,0g
• Maionese 5,0g
• Leite – 10 ml
• Iogurte – 10 ml
• Maça – 5,020g
• Tomate – 5,021g e 5,123g
• Suco de laranja – 5,01g e 5,10g
• Suco em pó de tangerina – 1,025g e 1,088g
REAGENTES
• Solução de hidróxido de sódio
• Éter etílico
• Etanol
• Água
• Solução alcoólica de fenolftaleína
• Biftalato de potássio VIDRARIA
• Erlenmeyer
• Bureta
• Funil
• Balão volumétrico de 100 ml e 1000 ml
• Bastão de vidro
• Béquer de 50 e 100 ml
• Pipeta graduada 10 ml
• Proveta de 50 ml APARELHAGEM
• Balança analítica
• Capela UTENSÍLIOS
• Espátula.