Relatório de viabilidade

RELATÁRIO QUALITATIVO
EMPRESA: TASTY LANCHERIA
SETOR: ALIMENTÍCIO

APRESENTAÇÃO:

Dentro de um mercado como o de alimentos onde predominam as grandes empresas, pequenas e médias necessitam ter uma capacidade de adaptação e evolução muito grande. No Brasil, de uma forma geral, o parque industrial é formado por uma maioria de pequenas e médias empresas, sendo estas as responsáveis por grande parte do percentual de crescimento econômico do país. Desta forma, é importante a realização de estudos que objetivem demonstrar como estas empresas conseguem enfrentar as dificuldades e melhorar suas performances.
O setor de alimentos, encontra-se no grupo de indústrias tradicionais. Este grupo é formado por empresas que se caracterizam pela elaboração de produtos com menor conteúdo tecnológico, destinados ao consumo final, apresentando, então, uma grande dependência da capacidade de compra da população. O setor de alimentos é bastante competitivo, mas há cordialidade entre os empreendedores. Pode-se encontrar bares e lanchonetes convivendo lado a lado, criando mais opções para o consumidor. A escolha do ponto comercial é, seguramente, um dos aspectos mais importantes para o sucesso do empreendimento. Estar próximo de escolas, comércio ou escritórios, em geral, traz bons resultados, é importante frisar que a escolha do local deve estar associada à linha de produtos e serviços oferecidos, visto que, este é quem vai determinar a formação de um público específico.
É importante destacar que este tipo de negócio exige bastante do empreendedor:
- Versátil. É necessário ter criatividade e flexibilidade para acompanhar as oscilações de mercado e solicitações da clientela;
- Comportamento. O empreendedor deve estar preparado para, em algumas situações, lidar com clientes que poderão se tornar inconvenientes, em função de certo exagero no consumo de bebidas. Outro fato, é está atento para não servir indevidamente bebidas a