Relatório de estágio

ÍNDICE

Parte I – Caracterização da Organização Concedente do Estágio 1 I.1 – Informações Gerais 1 I.1.1. Histórico: 1 I.1.2. Estrutura Societária: 3 I.1.3. Organograma 4 I.1.4. Unidades Fabris do grupo 5 I.1.5. O Setor de Laticínios e Gorduras Vegetais no Brasil 6 I.1.6. Produtos e Serviços 12 I.1.7. Consumo 14 I.1.8. Marcas 14 I.1.9. Concorrentes 16 I.1.10. Política de Marketing 18 I.1.11. Logística 19 I.1.12. Canais de Distribuição 20 I.2 – Informações Específicas: 21 I.2.1. Controle de Qualidade 21 I.2.2. Condições Sanitárias 22 I.2.3. Certificação de Sistemas de Gerenciamento da Qualidade 23 I.2.4. Equipamentos e Instalações 23
Parte II – Caracterização do Estágio 24 II.1. Programa de Estágio 24 II.2. Plano de Atividades 25 II.3. Atividades Realizadas 25 II.3.1. Treinamento e Aprendizado do Processo de Refino de Óleos Vegetais: 26 II.3.2. Elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão 29 II.3.3. Melhoria da estabilidade do óleo de soja refinado 29 II.3.4. Otimização do Processo de Clarificação 30 II.3.5. Otimização do Branqueamento de Gorduras Hidrogenadas 30 II.3.6. Desenvolvimento de fornecedores 31
Parte III – Avaliação do Estágio 31
Parte IV – Conclusões e Recomendações 32
Parte V - Referência Bibligráficas 33

Parte I – Caracterização da Organização Concedente do Estágio

I.1 – Informações Gerais

CIA LECO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Esta Cia uma é uma unidade fabril do grupo vigor. Neste documento será apresentado o grupo como um todo.

Missão: A Vigor, considerando que seu principal objetivo é alcançar a plena utilização dos seus recursos para satisfazer a demanda do Mercado, e que esse objetivo deve ser alcançado de modo eficiente e com comprometimento, tem como Política de Qualidade:

• Fornecer produtos e serviços com qualidade que satisfaçam as expectativas dos