Relatório de Estágio Nutrição Clínica Hospitalar

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO - UNIRP

NUTRIÇÃO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO
NUTRIÇÃO CLÍNICA - HB

SÃO JOSÉ DO RIO PRETO
2014

RELATÓRIO DE ESTÁGIO
NUTRIÇÃO CLÍNICA - HB

Relatório de estágio apresentado à disciplina de “Nutrição Clínica” do curso de Nutrição do Centro Universitário de Rio Preto - UNIRP.

SÃO JOSÉ DO RIO PRETO
2014
INTRODUÇÃO

A desnutrição atinge um grande número da população mundial estimado em aproximadamente 852 milhões de pessoas. Os continentes mais atingidos por esse problema são a África, Ásia e América Latina em ordem decrescente de população atingida (ARAÚJO, et al, 2011).
Apesar de o perfil mundial estar em trânsito de desnutrição para obesidade, devido a alta ingestão de produtos industrializados ricos em açúcares e gorduras, a desnutrição hospitalar caminha para o sentido oposto, agravando assim, ainda mais o quadro dos pacientes (ARAÚJO, et al, 2011). A nutrição hospitalar tem papel fundamental no tratamento dos pacientes internados seja por qual patologia for. É através da dieta equilibrada, tanto em nutrientes quanto em quantidade de energia, que o indivíduo conseguirá se restabelecer organicamente para enfrentar os mais diversos procedimentos que por ventura venha realizar, melhorar a qualidade de vida entre outros benefícios (WIKIPEDIA, 2014).
O cuidado nutricional deve ser baseado nas necessidades individuais e centralizado no paciente. Devem ser constantemente atualizadas como o estado do mesmo. Tal cuidado personalizado exige grande comprometimento da equipe de saúde (WILLIAMS, 2010).
Para a formulação do diagnóstico nutricional é necessário levar em consideração diversos fatores, pois muitas vezes os sintomas não são específicos de uma dada patologia e precisam ser confrontados com outros pontos como: exame físico, exames bioquímicos, anamnese alimentar, informações sobre medicações em uso, história clínica e antropometria. Por