Relatório de Estequiometria de Compostos Orgânicos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DO ARAGUAIA
BACHARELADO EM FARMÁCIA

ESTEREOQUIMICA DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS

ADRIANY DIAS FONSECA

Barra do Garças-MT
Fevereiro/2014.
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DO ARAGUAIA
BACHARELADO EM FARMÁCIA

ESTEREOQUIMICA DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS

Relatório apresentado pela acadêmica Adriany D.Fonseca, ao curso de farmácia da Universidade Federal de Mato Grosso, como requisito parcial para aprovação na disciplina de Química Orgânica I,sob orientação do Prof.Dr.Ricardo Stefani.

Barra do Garças-MT
Fevereiro/2014.
1. Introdução

Neste contém informações detalhadas sobre o experimento realizado no laboratório de química. No qual trata-se Estereoquímica dos compostos orgânicos.Os compostos analisados foram : Tartarato de potássio, Acido aspártico, Acido glutâmico, L tirosina, D- Frutose e o Óleo de canela.Além de uma sintetizada explicação do funcionamento do polarimetro e definição de atividade optica. A atividade óptica é uma função da estrutura química de uma substancia e de sua cãocentração, sendo caracterizada pela capacidade da substância em desviar a luz polarizada para um plano determinado.O desvio efetivo é medido em graus e pode ser negativo ou positivo. Apenas as substancias quirais podem desviar a luz polarizada e apresentar atividade óptica.A determinação do poder rolatorio de uma substancia é feito com um equipamento conhecido como polarímetro, que pode ser analógico ou digital.O polarímetro e composto por uma fonte de luz, geralmente de sódio , que passa por um polarizador e é polarizada em 589nm, sendo abreviada como D. A amostra a ser medida é colocada em um tubo de ensaio próprio e que deve ser limpo apenas com água corrente limpa ou destilada e álcool etílico, não sendo recomendado o uso de detergentes.As lentes que compõem o tubo devem ser limpas apenas com pano umedecido