Relatório - Curva Glicêmica

Instituto Federal de educação, ciência e tecnologia.
Curso: Bacharelado em Nutrição/ 2° Semestre.
Aluno (a): Luana Késia de Sousa Freitas
Aluno (a): Aucineide Lima Marinho
Prática – Perfil glicêmico através do consumo de suplementos e alimentos ricos em carboidratos.

Relatório

Morada Nova
Abril de 2014
1. Introdução
A glicemia é a concentração de glicose no sangue.No período pós alimentar a taxa de glicemia se eleva, de modo que quando não comemos ou passamos algum tempo sem se alimentar essa taxa de glicemia fica baixa. A manutenção da glicemia em valores fora do padrão normal, tanto para mais quanto para menos, acarreta em uma série de complicações à saúde, tais como: Diabetes melitus, Hiperglicemia e hipoglicemia. A glicemia de jejum é um exame que mede o nível de açúcar no sangue no determinado momento. Glicemia em jejum abaixo de 110mg/dl é considerada normal.Glicemia em jejum entre 110mg/dl e 125mg/dl é considerada pré-diabético.
Glicemia em jejum acima de 126 mg/dl é considerado diabético. O exame serve para fazer o diagnóstico de hipoglicemia ou hiperglicemia. Esse exame serve também para monitorização do tratamento do diabetes.
2. Objetivos
- Analisar e observar a curva glicêmica dos carboidratos administrados em cada uma das duplas.
- Verificar quais são os suplementos e alimentos (carboidratos) mais indicados para o pré-treino, durante o treino e o pós-treino.
3. Metodologia
- Separou-se em duplas 14 pessoas, totalizando 7 duplas, cada pessoa foi submetida a um jejum de no mínimo 10 horas e no máximo 13 horas..
- Retirou-se o sangue da falange das mãos de cada individuo em torno de 25µl com o uso de lancetas descartáveis, e colocou-se o sangue em fitas leitoras de glicemia.
- Os níveis de glicose foram verificados através de um glicosímetro da marca onetouch – Johnson.
- Anotaram-se os dados em valores absolutos em tabela e gráficos do Microsoft Excel 2007.
- Cada Dupla Ingeriu certo tipo de