relatorio

RESOLUÇÃO RDC NO 275/2002 da ANVISA

ANEXO II - LISTA DE VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM ESTABELECIMENTOS PRODUTORES/INDUSTRIALIZADORES DE ALIMENTOS

A - IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA
RAZÃO SOCIAL:
NOME DE FANTASIA: ST .LOUIS
CNPJ / CPF:
FONE: 3051-3435

ENDEREÇO (Rua/Av.): Rua batates

Nº: 424

Compl.: Jardim paulista

B – AVALIAÇÃO
S
N
NA
OBS
1. EDIFICAÇÃO E INSTALAÇÕES

1.1 ÁREA EXTERNA:

1.1.1 Área externa livre de focos de insalubridade, de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, de vetores e outros animais no pátio e vizinhança; de focos de poeira; de acúmulo de lixo nas imediações, de água estagnada, dentre outros.
X

1.1.2 Vias de acesso interno com superfície dura ou pavimentada, adequada ao trânsito sobre rodas, escoamento adequado e limpas.
X

1.2 ACESSO:

1.2.1 Direto, não comum a outros usos ( habitação).
X

1.3 ÁREA INTERNA:
1.3.1 Área interna livre de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente.
X

1.4 PISO:
1.4.1 Material que permite fácil e apropriada higienização (liso, resistente, drenados com declive, impermeável e outros).
X

1.4.2 Em adequado estado de conservação (livre de defeitos, rachaduras, trincas, buracos e outros).
X

1.4.3 Sistema de drenagem dimensionado adequadamente, sem acúmulo de resíduos. Drenos, ralos sifonados e grelhas colocados em locais adequados de forma a facilitar o escoamento e proteger contra a entrada de baratas, roedores etc.
X

1.5 TETOS:
1.5.1 Acabamento liso, em cor clara, impermeável, de fácil limpeza e, quando for o caso, desinfecção.
X

1.5.2 Em adequado estado de conservação (livre de trincas, rachaduras, umidade, bolor, descascamentos e outros).
X

1.6 PAREDES E DIVISÓRIAS:
1.6.1 Acabamento liso, impermeável e de fácil higienização até uma altura adequada para todas as operações. De cor clara.

X

1.6.2 Em adequado estado de conservação (livres de falhas, rachaduras,